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le distillateur de Petit-Gran.Les pousses les plus fortes sont fréquem- 
ment réservées pour faire des cannes. Les feuilles des deux sortes d'O- 
ranger se distinguent facilement à leur odeur lorsqu'on les écrase. 
L’essence de Petit-Grain, dont l'odeur a une certaine ressemblance avec | 
_ celle de Néroli, est employée en parfumerie, et surtout dans la fabri- 
cation de l'Eau de Cologne. D’après Gladstone (1864), elle est constituée, 
en grande partie, par un hydrure de carbone qui est probablement iden- 
tique à celui de l’essence de Néroli. 
. Huile essentielle d'Ecorce d'Orange, — Cette essence est fabriquée 
en grande quantité à Messine et dans le midi de la France. On l'extrait 
par le procédé de l'éponge et par celui de l’écuelle, en partie de la Biga- 
rade et en partie de l'Orange douce ou de Portugal (a); dans les deux 
cas, on emploie le fruit à peine müûür. L'huile retirée de la première est la 
plus estimée ; elles sont distinguées, dans les prix courants, sous les noms 
d’Essence de Bigarade et d'Essence de Portugal. Ces essences, peu em- 
ployées en Angleterre, sont consommées en grande quantité en Alle- 
magne. Elles sont employées dans la fabrication des liqueurs et dans la 
parfumerie, Pour ce qui concerne nos connaissances au sujet de leur 
nature chimique, le lecteur peut consulter les travaux cités ci-dessous (4). 
Essence de Cédrat. — Le Cédratier est le Citrus mediea Risso (b). Il 
est intéressant en ce qu'il est le seul arbre de la tribu des Citronniers 
dont le fruit fût connu dans l’ancienne Rome. L'arbre lui-même, qui 
paraît avoir été cultivé en Palestine du temps de Joseph, fut intro- 
duit en Italie vers le troisième siècle. En 1003, il croissait en abondance 
à Salerno, près de Naples, d'où ses fruits étaient envoyés en présents 
aux princes normands (2). Aujourd’hui, le Cédratier paraît n'être cultivé 
_ nulle part sur une grande échelle, le Citronnier, qui est plus prolifique, 
ayant en général pris sa place. On le trouve cependant à l'état épars 
dans l’ouest de Riviera, et on le cultive sur une petite échelle dans les 
environs de Pizzo et de Paola, sur la côte ouest de la Calabre, en Sicile, 
en Corse et dans les Açores. Les fruits, qui pèsent souvent plusieurs 
livres, se vendent particulièrement jour être confits. Pour cela, on sale 
l'écorce qui est très-épaisse, et on l’expédie dans cet état en Angle- 
terre et en Hollande. La pulpe du fruit est très-peu abondante (3), 
(1) Gueux, Chemistry, 1860, XIV, 305, 306. — GLADSsTONE, Journ. of Chem. Soc., 
1864, XVIL 4. — Waienr (et Presse), in Yearbook of 7 1871, 546; ee 528 ; 
. Journ. of Chem. Soc., 1873, XI, 589, etc. 
. (2) Garcesro, Traité du Citrus, 1811, 222. à 
(3) Oribase, qui vivait pendant la seconde moitié de quatrième sibelé etqui était PE 
_ decin et ami de l'empereur Julien dés décrit avec soin le cileome comme un frait Le : 
