 LÉGUMINEUSES. 
| été longtemps conservée, elle devient fortement acide ; la gomme s'est 
en partie convertie en sucre, et ses propriétés optiques sont modifiées. 
La solution alealine de tartrate cuprique n’est pas réduite par une so- 
… Jution de gomme, même à la température d’ébullition, à moins qu'elle 
ne contienne une quantité considérable de sucre qu'on peut extraire par 
l'alcool, ou un mélange frauduleux de dextrine. 
. Nous avons trouvé que le poids spécifique des fragments très-purs de 
__ . gomme incolore, desséchés à l'air à 43° C., était de 1,487; mais il s’é- 
APR lève à 1,525, lorsque la gomme a été desséchée à 400° C. 
“ Les remarques précédentes s'appliquent surtout à la belle gomme 
= blanche du Kordofan, le Picked Turkey Gum où White Sennaar Gum 
= (Gomme blanche du Sennaar) des droguistes anglais. 
ù = Les autres sortes qui se présentent surle marché de Londres sont les 
suivantes : 
4° Gomme du Sénégal. — Elle constitue, comme nous l'avons dit plus 
haut, un objet important de commerce entre la France et le Sénégal, 
mais elle n’est pas beaucoup employée en Angleterre. Sa coloration est 
_ordinairement jaunâtre ou un peu rougeûtre. Les morceaux sont volu- 
mineux, souvent allongés ou vermiculaires. La gomme du Sénégal 
n'offre, en outre, jamais les nombreuses fissures qu'on observe dans 
: celle du Kordofan, de sorte qu’elle est beaucoup plus ferme et se casse 
moins facilement. Sous tous les autres rapports, soit chimiques, soit 
optiques, nous avons trouvé (4) la gomme du Sénégal identique à 
celle du Kordofan, et toutes les deux, malgré leur aspect différent, sont 
produites par une seule et même espèce d’Acacia, l'A. Verek. 
2° Gomme de Suakin, de Talea ou de Talha.— Elle est produite par 
À l'Acacia stenocarpa, le Talch où Talha des Arabes, et par l'A. Seyal, var. 
Le Fi istula. Elle est remarquable par la grande facilité avec laquelle elle se 
êe ” brise, et arrive sur le marché à l'é tat demi-pulvérulent. C’est un mé- 
à lange de gomme incolore et de gomme brunâtre, avec quelques mor- 
_ceaux d' un brun rougeâtre foncé. Les gros morceaux sont rendus Opa= 
‘ques et ternes par les innombrables petites fissures qui les traversent. - 
Cette gomme est importée d'Alexandrie, FL. 
à 3 Gomme du Maroc, de Mogador où Gomme brune de Barbarie. — 
Elle. consiste en larmes de moyenne taille, souvent vermiformes, etordi- . 
u) Fous in Jahresbericht de Wiccers et HUSEMANX, 1869, 149. Je. suis porté 
EEE des Érgrrs météorologiques les différences qui existent entre la gomme du 
ere ae da Nil supérieur re detre in Journ. de re ee ee 
