une substance eristalline jaune qu’il erut être la Quercétine, CEHO". 
proportion de quercétine qui existe dans le Cachou est excessivement 
faible. 
(1) Em, Ann. der Chemie, 186 (1877), 327. 
 Catéchurétine, C#H#0". 
HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE. 4937 : 
Pégu, qui est la seule sorte commune en Europe, immergé dans l’eau 
froide, devient blanchâtre, se ramollit et se désagrége, une petite partie 
se dissolvant et formant une solution d'un brun foncé. La partie inso- 
luble est la Catéchine ou acide Catéchique, en petits cristaux aciculaires. 
Lorsqu'on chauffe, jusqu’au point d'ébullition, une faible quantité du 
liquide épais, semblable à du chocolat, produit par la macération du 
Cachou dans l’eau, il devient tout à fait transparent (les impuretés 
grossières n'y existant pas), mais se trouble en refroidissant, Le chlorure 
ferrique forme, avec cette solution, un précipité vert foncé, qui tourne 
immédiatement au pourpre lorsqu'on ajoute de l’eau commune ou une 
trace d’alcali libre. Les acides dilués y produisent un précipité dû à un 
anhydride de catéchine, 
L’éther enlève au Cachou, la catéchine. Cette es se présente 
en cristaux incolores, ayant la composition C#H'#0$, C’est l’anhydride es 
d'une combinaison diphloroglucinique de l'acide hypothétique C'H0*, ie 
qui se rattacherait étroitement à l'acide protocatéchique. re 
En fondant la catéchine avec de la potasse caustique on obtient en 
effet ce dernier acide et deux molécules de phloroglucine GSH{0H}. 
Dans le Cachou, la catéchine est accompagnée de son anhydride, dE 
C#H*O5, connu comme acide Catéchu-tannique. Traitée à 180 degrés 
par l'acide chlorhydrique, la catéchine fournit un autre anhy dride, la é 
La catéchine précipite l’albumine, mais pas les solutions de céline ee 
elle n’a pas le caractère d’un acide. L’acide catéchu-tannique, au con- 
traire, précipite non-seulement l’albumine, mais aussi la gélatine et dé- 
compose les carbonates. C'est un acide réel (1).  , 
Lôwe, en 1873, épuisant le Cachou avec de l'eau froide , puis “es 
agitant la solution avec de l’éther, obtint, par évaporation de ce dernier, 
Sa solubilité dans l’eau-est probablement favorisée par la présence de la se 
éatéchine, l’eau n'ayant qu’une faible action sur la quercétine pure. La 
Lorsqu'on soumet à la distillation sèche, soit le Cachou, soit: le. ‘ 
Gambier, il se forme, avec d’autres substances, de la Pyrocatéchine, 
_ Commeree, — L'importation du Cachou de l'Inde, sans compter les 
