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HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE. 451 
On fait sécher le fruit en partie au soleil, et en partie au feu. On dit 
qu’on l’expose alternativement à la chaleur du four et au grand air. 
Ainsi préparé, il a 3 centimètres environ de long; il est noir et ridé, 
mais recouvre sa taille et sa forme primitives, par digestion dans l’eau. 
La pulpe sèche ou sarcocarpe est brune et dure, et possède la saveur 
acidule et saccharine du fruit. . 
Structure microscopique, — Le tégument de la prune est formé de 
cellules petites, pressées les unes contre les autres, remplies d’une sub- 
stance solide de couleur foncée. La pulpe est constituée par de grandes 
cellules contractées, qui contiennent une substance amorphe brunâtre, 
probablement riche en sucre. Ce tissu est traversé par un petit nombre 
de faisceaux fibrovaseulaires grèles, et offre çà et là des cristaux d'oxa- 
late de calcium. Sous l'influence du perchlorure de fer, les parois cellu- 
laires et le contenu des cellules se colorent en rose grisâtre, 
Composition chimique, — Nous ne connaissons aucune analyse de 
la sorte de pruneaux dont nous parlons ici, et nous ignorons si des re- 
cherches ont été faites dans le but de découvrir la source des propriétés 
médicinales qu'on leur attribue. Quelques variétés voisines ont été sou- 
mises à l'analyse dans le laboratoire de Frésénius. On y a trouvé des 
matières saccharines dans la proportion de 47 à 35 pour 100, de l'acide 
malique, et des substances albuminoïdes et pectiques (1). 
Usages. — La seule préparation pharmaceutique dans laquelle la de 
pulpe de pruneaux entre comme ingrédient est la Confectio Sennæ , SA 
V’£lectuarium lenitivum des vieilles Pharmacopées, gra 
Le fruit, bouilli et sucré, est employé comme laxatif dans la médecine SE 
domestique. ce 
Substitution. — Lorsque les pruneaux de France sont rares, on im- 
porte à leur place un fruit très-semblable, connu en Allemagne sous le 
nom de Zwetschen où Quetschen (2). 11 est produit par un arbré que beau- 
coup de botanistes regardent comme une forme du Prunus domestica L., 
nommée par De Candolle var. Pruneauliana. K. Koch (3), cependant, a 
exprimé l'opinion formelle, qu'elle constitue une espèce distincte, pour 
laquelle il a rétabli le nom de Borkhausen, Prunus æconomica. Cet arbre 
_est très-cultivé en Allemagne, à cause de son fruit qui est employé 
l’état sec, comme aliment, mais il ne croît pas en Angleterre, 
Le fruit sec diffère un peu du pruneau ordinaire, en ce qu’il est plus 
(1) Anna, der Chemie de Lurio, 1857, CI, 998. | 
(2) Ce fut le cas pendant l'hiver de 1873-74. 
(3) Dendrologie, 1869, P. I, 94. 
