HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE. 471 
de Tunja. Les autres districts importants sont ceux de Philippopoli, 
Eski Zaghra, Yeni Zaghra et Tchirpan, qui, avec Kizanlik, étaient con- 
sidérés, en 4859, comme renfermant 140 villages ayant 2500 distilleries. 
Les roses sont cultivées par les paysans bulgares et turcs, dans les 
jardins et en plein champ. On les plante en haies de 90 centimètres à 
4%,20 dehaut. Les meilleures localités sont celles qui occupent les pentes 
sud et sud-est. Les plantations faites dans les situations montagneuses 
élevées, produisent en général moins, et l'huile est d’une qualité qui se 
congèle facilement. Les fleurs arrivent à leur développement complet 
en avril et en mai; on les recueille avant le lever du soleil. On étend 
dans les caves celles qu’on n’emploie pas immédiatement, mais toutes 
sont distillées le même jour. L'appareil consiste en un alambic en 
cuivre, très-simple, relié à un tube droit en élain, quise refroidit en 
traversant un tube que parcourt un courant d’eau (1). La charge de 
l'alambie varie entre 25 et 50 livres de roses dont on n’enlève pas lesrécep- 
tacles. Le produit de la première distillation est remis dans l'alambic. 
Le produit de la seconde est reçu dans des flacons en verre qu'on con 
serve à une température supérieure à 15° C. pendant un jour ou deux. 
Pendant ce temps, la plus grande partie de l'huile qui est fluide et é ; 
brillante se réunit à la surface. On la recueille à l’aide de petits enton- 
noirs en élain, à orifice étroit et munis d’un long manche. D'ordinaire, 
plusieurs alambics fonctionnent à la fois. Le produit est extrêmement 
variable. D'après Baur (2), dont l'intéressant mémoire sur l'essence de 
roses porte la marque d'un témoin oculaire, la moyenne serait de 
0,04 pour 100 ; une autre autorité estime la moyenne à 0,037 pour 100. É 
La récolte des cinq années comprises entre 1867 et 1871 fut reconnue 
en moyenne inférieure à 400 000 meticals (3), où 4226 livres avoir du 
poids. Gelle de 1873, qui fut bonne, fut estimée à 5U0 000 meticals valant 
environ 70 000 livres sterling (4). 
Les roses sont cultivées sur une grande éébals dans les environs de 
Grasse, de Cannes et de Nice, dans le sud de la France. Il y est fabriqué 
|: beaucoup d’eau de roses, qui est exportée en grande quantité en Angle-_ dE 
terre, et un peu d'essence. Cette dernière, qui atteint un haut prix, fond Pas 
(1) L'appareil employé à Kizanlik et le mode de collection des roses sont figurés et > 
très-bien décrits par un témoin oculaire, Kanitz, dans : Donan-Bulgarien und der. a du 
Balkan, 1877, II, 108, 110, 123. [F. A. F.] 
(2) Neues Jahrbuch f. Pharm., 1867, XX VII ; Pharm. Journ., 1868, IX, 286. UE 
à (3) Consular Reports presented to Parliament, mai 1872. Le métical, miskal Ds 
+ midkal équivaut à 3 drachmes troy. | re 
(4) Consular Reports presented to Parliament, août 1873, 1090. 
