HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE, 477 
surface est lisse, rouge, luisante. Son tissu est dense, charnu: il de- 
vient à la maturité, surtout après 
les gelées, mou et pulpeux. 
La pulpe, située au-dessous de 
son enveloppe luisante, est orange, 
et possède une saveur agréable, un 
peu douce et acidule. Sa large 
cavité contient de nombreux achai- 
nes durs, couverts, comme la paroi 
de la cavité, de poils rudes et 
courts. Fruit entier, Coupe longitudinale, 
Fig. 117. Fruit de Rosa canina. 
La seule partie recherchée pour 
l'usage médicinal est la pulpe molle et orange, qu'on sépare en écra- 
sant les fruits sur un tamis de crin. 
Structure mieroseopique. — L'épiderme du fruit est formé de cel- 
Jules tabulaires qui renferment des granulations rouges, plus abondantes 
encore dans la pulpe. Cette dernière est composée, comme dans la 
plupart des fruits mous, de cellules isolées ne formant pas un tissu 
cohérent. M: 
Au milieu d'elles, sont répandus de petits faisceaux fibro-vasculaires. 
Certaines d'entre elles renferment des touffes de cristaux d’oxalate de 
calcium ; le plus grand nombre sont remplies de granulations de matière 
colorante rouge, globuleuses ou un peu allongées. Elles prennent, sous 
l'influence du perchlorure de fer, une coloration bleue qui tourne au noir 
sous l’action de l’iode. 
Cette dernière coloration reste semblable à celle que prennent, sous 
la même influence, les grains d’amidon. Cependant, sous l’action d’une 
solution très-diluée d'iode, ces granulations de matière colorante de- 
viennent toujours noirâtres, et non bleues; de sorte qu'on ne doit pas 
les considérer comme formées d'amidon. Les poils de la pulpe sont 
formés d’une seule cellule, à parois épaisses, droite ou parfois un peu 
recourbée. 
Composition chimique, — La pulpe, examinée par Biltz, en 1824, pré- 
senta environ 3 pour 100 d'acide citrique, 7,7 pour 400 d'acide ma- 
lique, des citrates, des malates et des sels minéraux, 25 pour 100 de 
gomme, et 30 pour 100 de sucre incristallisable. 
. Usages, — Les fruits du Cynorrhodon ne sont employés que pour leur 
pulpe qui, mélangée avec deux fois son poids de sucre, constitue la Con- Rx 
 fectio Rosæ caninæ de la pharmacie. 
