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tion de carbonate d'ammonium. C’est probablement à cet acide que sont 
dues les réactions de l’essence en présence du fer. Elle prend, en effet, 
: une coloration bleu verdâtre lorsqu'on la mélange avec une solution 
alcoolique de perchlorure de fer, et devient d’un violet intense quand 
on l’agite avec du fer métallique réduit par l'hydrogène. 
La Caryophylline, C*H#0*, est une substance neutre, insipide, inodore, 
isomérique avec le camphre commun, cristallisable en aiguilles prisma- 
tiques. Nous l'avons obtenue en petite quantité, en traitant par l’éther les 
_ Clous de girofle préalablement privés de la plus grande partie de leur 
* huile essentielle par de faibles quantités d'alcool. E. Mylius, en 1873, 
_en a retiré, à l’aide de l'acide nitrique, des cristaux d'acide Caryophyl- 
linique, C'HY0$, 
 L'acide Carmufellique, obtenu par Muspratt et Danson, par digestion 
d’un extrait aqueux de Clous de girofle dans l'acide nitrique, est un pro- 
duit artificiel de ce traitement, et non un principe constituant naturel 
des Glous de girofle. 
Les Glous de girofle contiennent une quantité considérable de gomme, 
et un acide tannique qui n'a pas encore été étudié d’une façon particu- 
lière. 
Production et eommeree. — Pendant ces dernières années, les princi- 
RS pales localités de production des Clous de girofle ont été les îles de Zan- 
zibar et de Pemba, sur la côte orientale d'Afrique. Jusqu'à ces derniers 
. temps, elles pouvaient en produire jusqu’à 10 millions et demi de livres 
dans une seule saison, Le 45 avril 4872, Zanzibar fut ravagé par un ou- 
ragan d'une violence extraordinaire, qui détruisit les cinq sixièmes des 
4 arbres à Clous de girofle de l’île. Quoique les plantations aient été re- 
_  nouvelées, plusieurs années se passeront avant que la récolte ne recou- 
SR vre son ancienne importance. L'ile de Pemba, qui est distante de Zanzi- 
bar de 95 milles, et qui produit, environ, moitié autant d'épice que cette 
4 dernière, n’a pas souffert, d’une manière appréciable, de cet ouragan. 
_ La récolte de ces îles varie d’une façon très-régulière, une bonne année 
allérnant avec une mauvaise. ref ca 
re Ce fait est en partie manifeste dans les importations de Bombay, 
qui est le grand entrepôt des produits de Zanzibar. Les chiffres dé ces 
importations ont été : en 1869-70, 45 642 quintaux : en 1870-71, 21 968 
_ quintaux ; en 1871-72, 43 891 quintaux ; en 1872-73, 25 485 quintaux. 
: La quantité de Clous de girofle expédiée de Bombay pour le Royaume 
Uni, est relativement faible ; elle ne s'éleva, en effet, en 1871-72, qu'à 
9 quintaux; en 1872-73, à 3 271 quintaux, 
