HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE. 539. 
huileuse foncée. Les fruits, vus en masse, ont une coloration verdâtre 
pâle ; leur odeur est Nains, et leur saveur est agréabi saccharine, 
épicée. 
2° Fenouil d'Allemagne, Fenouil de Saxe. — 1 est produit rattinif is 
rement près de Weissenfels, dans la province prussienne de Saxe. Les 
fruits ont de 4 à 25 millimètres de long; ils sont ovoïdes oblongs, un 
peu comprimés latéralement ; légèrement courbés, terminés par un 
stylopodium court et conique ; ils sont glabres, et colorés en brun foncé ; 
chaque méricarpe est pourvu de cinq côtes pâles, bien marquées, les 
latérales plus larges, Vus en masse, les fruits sont d’un brun verdâtre; 
ils possèdent une saveur aromatique saccharine, et l’odeur particulière 
de la plante. 
: 3° fenouil sauvage ou amer. — On le récolte dans le sud de la France, 
ou la plante croît en dehors de toute culture. Les fruits sont plus petits 
et plus larges que ceux du Fenouil d'Allemagne; ils ont de 4 à 5 milli- | 
mètres de long, et 1 millimètre environ de large. Ils possèdent des côtes  : 
moins proéminentes, et sont, à la maturité, un peu écailleux au niveau 
des sillons et de la commissure. Leur saveur est un peu amère, épicée, ; 
très-semblable à celle de la plante. L'huile essentielle {essence de Fendi 
amer) est distillée de la plante entière. 3 
4° Fenouil indien. — Les fruits d’un échantillon provenant de Shop : 
qui sont en notre possession, ressemblent au Fenouil doux, mais ils sont 
moins longs et plus droits. La plante qui produit cette drogue, est le re 
Fœniculum Panmorium DC., aujourd'hui regardée comme une simple ue 
variété du #. vulgare GÆRTNER. ee 
Structure microscopique. — La particularité la plus marquée qu'of- 
frent les fruits du Fenouil, est la disposition des bandelettes, qui sont 
entourées d'un tissu brun. Ce dernier est formé de cellules qui ressem- 4 
blent aux cellules ordinaires du suber. Dans le Fenouil doux, les bande- 
… lettes sont plus petites que dans le fruit d'Allemagne; sur une section 
transversale de ce dernier, le plus grand diamètre de ces conduits est 
d’environ 200 millimètres (b). Se 
Composition chimique. — Le principe constituant L le plus important 
des fruits de Fenouil, est l’huile volatile, qui est fournie par le Fenouil ee 
doux et le Fenouil amer, dans la proportion d'environ 3,50 pour 100. 
L’essence de Fenouil, retirée de l’une ou l’autre variété de la de : 
est formée d'Anéthol ou Camphre d'Anis C“H°0, et de proportions 
= variables d'un liquide isomérique avec Fessence de térébenthine. L’a ané- 
a thol =. être retiré du Fenouil s sous deux formes, l’une solide et Éautre 
