OMBELLIFÈRES. 
Fee de cinq côtes. égales, filiformes, et de bandelettes solitaires dans chaque 
_vallécule, au nombre de deux sur la due commissurale, 
Le Carum Carvi L. (Species, 378) est une herbe à racine fusifor me, odorante, à 
tige haute de 30 à 60. centimètres, striée, glabre, dressée, rameuse, Les fouilles 
sont d’un vert gai, et les fleurs sont blanches: Les feuilles inférieures sont pétio- 
lées, deux fois pennées, avec des folioles nombreuses, opposées, finement décou- 
_ pées, celles de chaque paire se croisant au niveau de la nervure médiane, Les 
* feuilles supérieures sont beaucoup plus petites et sessiles sur une gaine fréquem- 
ment munie à la base de deux appendices finement laciniés. Les fleurs sont dispo- 
sées en ombelles dressées, nombreuses, à huit ou seize rayons inégaux, glabres, à 
involucres ou involucelles dus ou réduits à un petit nombre de folioles étroites, or- 
dinairement connées à la base, Les styles sont réfléchis, une fois plus longs que le 
us Le fruit est ovoide, [Tran.] 
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ARE FRUITS D'ANIS. 
Tructus Anisi; angl., Anise, Aniseed ; allem,, Anis. 
Origine botanique, — Pimpinella Anisum L. C'est une plante annuelle, 
‘indigène de l'Asie Mineure, des îles de la Grèce et de] ‘Egypte, mainte- 
nant cultivée dans plusieurs parties de l’Europe où l’été est assez chaud 
__ pour müûrir les fruits, et aussi dans l'Inde et dans l'Amérique du Sud. 
Elle n’est pas cultivée dans la Grande-Bretagne (a). 
__ Historique. — L'Anis, que les anciens retiraient surtout de Crète et 
d'Egypte, se trouve parmi les plus vieux médicaments et épices (1). 
: I est. mentionné par Théophraste, et plus tard, par Dioscoride et 
Pline. En Europe, Charlémagne (812) ordonna la eulture de F'Anis dans 
les domaines impériaux. Les écrits anglo-saxons contiennent de fré- 
Le quentes allusions à l'usage de l'aneth et du cumin, mais nous n'avons 
ga Las y trouver aucune mention de l'Anis. 
La Patent of Pontage, délivrée par Edouard [, en 4305, dans le but de 
procurer des fonds pour la réparation du pont de Londres (2), énumère 
| T'anis (Anisium) parmi les marchandises soumises à un impôt. On trouve 
ses droits d'entrée consignés sous le nom d'Ants vert, dans le compte de 
lépenses de Jean, roi de France, pendant sa captivité en Angleterre, 
1339 à 1360 (3). Il constituait l’une des épices dont la Compagnie des 
u. de pandres. avait le pesage et la surveillance spi l’an- 
4) Au Sat ds T'Anis de la Bible, voyez la note 1, page 877: > « 
e) THOMSON, Chronicles of London Bridge, 1827, 155. 
3) Douer d’Arco, Comptes de l'Argenterie des Rois de France, 1851, 206, 220. 
" art ne tuelve Great sn Comp me ies ds Londin, 1834, 310. 
