HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE. 383 
Au moyen âge, le Gumin était une de épices le plus communément 
employées. En 716, une provision annuelle de 130 livres de Cumin faite 
par le monastère de Corbie, en Normandie, n’était pas considérée comme 
trop considérable (4). 11 était d’un usage fréquent en Angleterre, où son 
prix s'élevait, entre 1264 et 1400, à un peu plus de 2 d, la livre (2). Le 
Cumin est énuméré dans le Liber albus (3) de la Cité de Londres, com- 
pilé en 1419, parmi les marchandises sur lesquelles le roi levait un impôt 
nommé seavage; et il est mentionné (4), en 1453, comme l’un des arti- 
cles dont la Gompagnie des Epiciers avait la pesée et la surveillance. 
Description, — Le fruit est brun, et offre la Structure de ceux de la 
famille. Sa forme est allongée, ovoïde; ïl est at- 
ténué à chaque extrémité, et un peu comprimé la- 
téralement, Les méricarpes ne sont pas faciles à 
séparer du carpophore ; ils ont à peu près un demi- 
centimètre de long et 2 millimètres de large. 
Chacun est muni de cinq côtes primaires filiformes, 
scabreset muriquées, et de quatre côtessecondaires, 
couvertes de poils rudes. Entre les côtés primaires, 
est une seule bandelette, et la face commissurale 
de chaque méricarpe en offre deux autres. Sur une 
section transversale, la graine offre un contour ré- 
niforme, Il existe une forme de Gumin cultivé dont 
les fruits sont tout à fait glabres. Le fruit du Cumin 
possède une odeur et une saveur fortes, aromati- 
ques, analogues à celle du carvi, mais beaucoup 
moins agréables. 
Structure microscopique, — Les poils sont cas- 
sants, parfois longs d’un demi-millimètre, formés 
Fig. 124 bis. Fruit de Cumin, 
de cellules qui s'élèvent de l’épiderme. Les plus grands sont formés de 
groupes de cellutes verticalement ou latéralement combinées, et en- 
fermées dans une enveloppe commune. Les plus petits sont formés Fe 
d'une seule cellule terminée par une pointe arrondie. 
Le péricarpe entier est riche en matière tannique qui se és séué Caps 
l'influence des sels de fer, en vert foncé. 
Le tissu de la graine est rempli de gouttes incolores d'huile er ; 
(1) Parpessus, Diplomata, ete., Paris, 1849, ul, 309. bic 
(2) RoGers, Hist. of Agricult. and Prices in England, 1866, 1, 631 ; II, SAS-SU7. & . 
(3) Miotimenta Gildhallæ Londoniensis, edit. Ricey, 1859, f, 294. 3 
(4) HERBERT, Hist, of the Great Livery Companies of London, 1834, 1416. 
