HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE. 629 
production de tel ou tel alcaloïde, et l’on peut même espérer que les 
cultivateurs de Quinquina découvriront des procédés pour provoquer la 
formation de la Quinine, et modérer, sinon arrêter complétement, la 
formation des autres alcaloïdes, qui ont moins de valeur. 
Principes acides des écorces de Quinquina. — Le comte Claude de la 
Garaye (1) observa, en 1746, dans un extrait d'écorce de Quinquina, 
un sel cristallin, qui fut connu, pendant quelque temps, en France, sous le” 
nom de Sel essentiel de la Garaye. Hermbstädt, de Berlin, montra, en 1785, 
que c'était un sel de calcium. Les propriétés de cet acide furent indi- 
quées, en 1790, par C. A. Hoffmann (2), apothicaire à Leer, dans le Ha- 
novre, qui lui donna le nom de Chinasäure. La composition de cette 
substance, acide Quinique, fut établie par Liebig, qui lui assigna, en. 
1830, la formule C'H°0f. Cet acide forme de grands cristaux tabulaires, 
fusibles à 161° C., doués d’une saveur acide, forte et franche, solubles 
dans 2 parties d’eau et dans l’esprit-de-vin, mais peu solubles dans 
l’éther. Ces solutions sont lévogyres. Get acide paraît exister dans toutes 
les espèces de Cinchona, et aussi dans les écorces des genres voisins. En 
réalité, il est assez abondamment répandu dans le règne végétal. En 
chauffant soit l'acide quinique lui-même, soit les quinates, on obtient 
des dérivés intéressants. Au moyen du peroxyde de manganèse et de 
l'acide sulfurique, on obtient des cristaux de Quinone, CSH'0?. Cette 
réaction peut être employée pour révéler la présence de l’acide qui- 
nique. Get acide est dépourvu de toute action physiologique. 
Acide Cincho-tannique.— On le précipite de la décoction de l'écorce 
de Quinquina à l’aide de l’acétate de plomb, après que la décoction a 
été débarrassée du rouge de Quinquina, à l’aide de la magnésie. En 
décomposant le cincho-tannate de plomb par l'hydrogène sulfuré, et 
évaporant avec soin la solution dans le vide, on obtient l'acide sous la 
forme d’une substance amorphe, hygroscopique, facilement soluble 
dans l’eau, l'alcool et l’éther. Ces solutions se décomposent facilement, 
surtout en présence d’un aleali, et il se produit une matière rouge, flo- 
conneuse, le rouge de Cinchona. Les solutions de l'acide cincho-tannique 
prennent une coloration verdâtre sous l'influence des sels ferriques. 
Par distillation destructive, l'acide cincho-tannique donne de la pyro- 
catéchine. | 
Acide Quinovique (ou Chinovique) C*H%O*. — Il cristallise en écailles 
hexagonales, faiblement solubles dans l'alcovl froid, davantage dans 
(1) Chimie hydraulique, Paris, 1746, 114. 
(2) Chem. Annalen de Cnezz, 1790, I, 314-317. 
