V. Ordnung. Blätter, Folia. 105 
Weyrich (1873) in 23 Sorten 1’36—3°09, Petrik (1875) 1°4 (Gunpowder) bis 2 *4% 
(Congu), Kwasnik (1886) 0:21—1'42%, Eder (1883) durchschnittlich 135%, Riche 
(1890) 1:235—2°25 %. Sehr auffallend ist das Resultat, welches Claus (1862) aus der Unter- 
suchung von 13 in Russland eingeführten Theesorten erhielt. Die Menge Thein fand er zu 
1:03—3°49 %, und zwar waren die schlechtesten Theesorten am reichsten daran (Ziegelthee 
3-27—3°49%). Dragendorff (1874) fand in jungen Theeblättern (aus dem botanischen 
Garten von St. Petersburg) 08%, in alten Blättern 133%. Nach Weyrich nimmt der 
Coffeingehalt beim grünen (und gelben) Thee mit der Güte der Sorte ab, beim schwarzen 
dagegen zu. Paul und Cownley (1887) erhielten aus 28 Sorten 3:43—4'96 % des Alkaloids 
und fanden, dass der Preis der 'I'heesorte in keinem Verhältnisse zu dem Coffeingehalte der- 
selben stehe. Der Handelswerth hängt hauptsächlich von seinem Arom, dem Geschmacke etc. 
ab. In neun Sorten japanischen Thee’s fanden Schimoyama und A. Mayer (1885) 1:38 bis 
2.96% Coffein. 
Das Coffein geht zum grössten Theile in den Aufguss über und bedingt dessen bitter- 
lichen Geschmack. Im Extracte der Theeblätter fand A. Kossel (1888) eine weitere, als 
Theophyllin bezeichnete Base, welche in der Zusammensetzung mit Theobromin über- 
einstimmt, sich aber von diesem Alkaloid durch weit grössere Löslichkeit im Wasser und 
Alkohol, leichte Löslichkeit in ammoniakhaltigem Wasser und durch einen bei 264° liegenden 
Schmelzpunkt (Theobromin sublimirt bei 290°, ohne zu schmelzen) unterscheidet. 
Der Thee enthält ferner Gerbsäure (nach Rochleder identisch mit Galläpfelgerb- 
säure) neben einer ihr verwandten, als Boheasäure bezeichneten Substanz. Beide gehen 
gleichfalls in den Theeaufguss über. Nach Mulder enthält der grüne Thee 178, der schwarze 
12-88 % Gerbsäure; Weyrich fand den Gehalt an Gerbsäure (sammt Boheasäure) zu 942 
bis 12°70%. Maltschewsky (1889) bestimmte den Gerbstoffgehalt in 14 Proben mit 6°1 bis 
11:08 %, Eder (1883) fand ıhn in fünf Sorten zwischen 9:18—12°66 % liegend. 
Das specifische Arom des Thee’s hängt von geringen Mengen eines eitronengelben 
ELIA Oeles ab. Grüner Thee soll davon 0:79 %, schwarzer 06% (Mulder) ent- 
ten. 
Nach Peligot sind die schwarzen Theesorten reicher an Wasser (10 &) als die 
grünen (8%). Letztere enthalten dagegen mehr lösliche Stoffe (40—48 %) als die ersteren 
(31°3—41°5%). Nach Weyrich schwankt der Wassergehalt verschiedener Sorten zwischen 
7-1—12'66%, nach Maltsechewsky zwischen 5:59—12-48%; nach Wigner (1873) beträgt 
er durchschnittlich 767%. Den Extractgehalt fand Maltschewsky zu 17:3—39°4, Eder 
zu 37:7—41°8% (durchschnittlich 40%). Nach ihm soll guter Thee enthalten nicht unter 
35 % in Wasser lösliche Stoffe, mindestens 8% Gerbstoff, nieht über 6% Asche (davon nicht 
weniger als 2% in Wasser löslich). 
Der Aschengehalt beträgt nach Mulder bei schwarzem Thee 5:24, bei grünem 
bis 5°56%, nach Weyrich 5:33—6°82 (mit Kali 33-4—42-99, Phosphorsäure 11-65 bis 
25°64% darin), nach Eder 5-3—5'8, nach Riche 5:78—6°58, nach Maltschewsky 
3:14—9-25, nach Wigner durchschnittlich 5:78 %. Warrington gibt auf Grund zahl- 
reicher Untersuchungen an, dass der Aschengehalt des echten Thee’s 3 und höchstens 6°5% 
betrage, während gefälschte Theesorten 11—45-5% Asche ergaben*). Riche fand in drei 
ee, eines falschen Thee’s 6:35—6°6% Asche. Eine gute Souchongsorte gab mir 63% 
sche. 
Die medieinische Anwendung der Folia Theae, welche auch in Fr., Hs. und 
P. aufgenommen sind, hauptsächlich bei Vergiftungen mit narkotischen und Brechen- 
erregenden Stoffen, ist eine untergeordnete. Seine Hauptbedeutung liegt in seiner 
Anwendung als Genussmittel. 
Der Gebrauch des Thee’s als Genussmittel in Europa ist erst seit dem 18. Jahrhunderte 
ein allgemeiner. Im Jahre 1638 gelangte der erste Thee aus der Mongolei nach Russland; 
1660 kam er als Handelsartikel zuerst nach Holland; Anfangs des 18. Jahrhunderts war das 5 
Theetrinken in England und Holland schon sehr verbreitet. Wie gross der gegenwärtige 
Theeconsum ist, kann aus den oben angeführten Daten ersehen werden. 
132. Folia Mate. 
Herba Paraguayensis. Mate, Paraguay-Thee. Chä mate. The du Paraguay. 
Die schwach gerösteten und gröblich zerkleinerten Blätter und jüngeren Zweige von 
Ilex Paraguayensis Lamb. und anderen südamerikanischen Ilex-Arten (J. Gongonha 
Lamb., J. amara Bonpl., J. gigantea Bonpl., J. Humboldtiana Bonpl., Ilex theezans Mart.) aus 
der Familie der Aquifoliaceen. ee 
*) In einem jüngst zur Untersuchung gelangten Theefalsifieat, hergestellt aus bereits gebrauchten Thee- ns gr 
blättern, konnte ich einen Aschengehalt von 22—23°,, constatiren. 
