170 Specieller Theil. I. Classe. 
aus wenigen Reihen meist dünnwandiger, zuweilen zierliche spiral- oder netzförmige Ver- 
dickungen aufweisender Zellen gebildetes Parenchym (P); in manchen Fällen tritt darin 
eine mehr oder weniger mächtige Steinzellenschichte (Fig. 34) auf. Den Rippen entsprechen 
bald stärkere, bald schwächere Gefäss- und Prosenchymbündel (g), den Thälchen häufig 
axial-gestreckte, canalartige, am Querschnitte gewöhnlich elliptische, tangential gestreckte, aus 
der Auflösung ceylindrischer Zellstränge in der Mittelschicht des Pericarps entstandene, mit 
ätherischem Oel gefüllte Räume, Oelstriemen (vittae, st), welche einzeln oder zu mehreren 
in jedem Thälchen und auf der Berührungsfläche vorkommen. 
. 197. Fructus Carvi. 
Semen Carvi. Kümmel. Fruits de Carvi. Caraway Fruit. 
Die getrockneten Früchte von Carum Carvi L., einer bekannten, auf Wiesen 
im mittleren und ‚nördlichen Europa und Asien häufig wachsenden, bis in die Vor- 
alpen hinaufgehenden, zweijährigen Umbellifere. In manchen Ländern (besonders in 
Holland) wird sie noch besonders eultivirt. Holland liefert den meisten Kümmel. 
Die Spaltfrucht ist eirund, von den Seiten zusammengedrückt, etwa D mm lang, 
oben mit einem kegelförmigen Stempelpolster und zwei sehr kurzen, zurückgebogenen 
Griffeln versehen, glatt und kahl, meist in die Theilfrüchtchen zerfallen, die nicht 
selten noch von der Spitze des bis zur Mitte gespaltenen Fruchtsäulchens herab- 
hängen. Jedes der etwas sichelförmig gebogenen Theilfrüchtchen ist, von vorne 
gesehen, im Umrisse länglich, am Querschnitte fast regelmässig fünfseitig und zeigt 
an der convexen Rückenfläche fünf sehr hervortretende strohgelbe oder 
hellbraune, schmale und stumpfe Rippen und vier breitere dunkelbraune 
Thälchen, von denen jedes einen an der Oberfläche vorspringenden Oelstriemen 
enthält; zwei Oelstriemen befinden sich überdies an der concaven Berührungsfläche, 
durch eine helle, schmale Leiste getrennt. 
Mikroskopie. Der Querschnitt zeigt ein sehr dünnes Fruchtgehäuse, bestehend aus 
nur wenigen Reihen zusammengefallener, dünnwandiger Zellen in der Mittelschicht. Die mit 
gelblichem Oele gefüllten Striemen gross, querelliptisch (im langen Durchmesser 250—300 u) 
oder gerundet-dreiseitig mit nach Aussen gewendetem Scheitel. Vor der Reife enthalten 
die Früchte eisenbläuenden Gerbstoff, vorzüglich in der Mittelschicht, auch etwas Zucker im 
Pericarp und im Embryo, nicht im Eiweisskörper, der hauptsächlich fettes Oel und Protein- 
körper führt. 
Der Kümmel hat einen eigenthümlichen, angenehmen, aromatischen Geruch und 
einen beissend-gewürzhaften Geschmack. Er liefert durchschnittlich 4—7 % ätheri- 
sches Oel, Oleum Carvi (Bd. 1, pag. 646). 
Dasselbe ist farblos.oder blassgelb, dünnflüssig, verdickt sich aber bei längerer Auf- 
bewahrung; es hat ein specifisches Gewicht von 0'910, löst sich leicht in Weingeist und 
besteht aus einem Gemenge von Carven und Carvol. 
Der Kümmel, wahrscheinlich erst im Mittelalter in den Arzneischatz eingeführt, 
ist sowohl als Gewürz wie als Volksmittel beliebt. Pharmaceutisch wird er zur Be- 
reitung des Spiritus Carvi und der Aqua carminativa verwendet. Er ist in 
allen Pharmacopoeen angeführt mit Ausnahme von Hg., Hl. und Rm. 
198. Fructus Ajowan. 
Semen Ajavae. Adjowanfrüchte. Ajowan, True Bishop’s weed. 
Die getrockneten Spaltfrüchte von Carum Ajowan Benth. et Hook. (Ptychotis Coptica 
2 und Pt. Ajowan DC, Ammi Coptieum L.), einer einjährigen, in Egypten und Persien, be- 
sonders aber in Ostindien (Ajvan, Omam) eultivirten, einjährigen Umbellifere. 
en Sie sind breit-eirund oder eiförmig, ca. 3 mm | ‚ von der Seite zusammengedrückt, 
' zum grossen Theile in die Mericarpien zerfallen; jedes Mericarpium ist im Umrisse eiförmi 4 
oben vom Griffelpolster gespitzt und oft noch mit einem ee zurückgekrümmten Griffel: 
versehen, auf der convexen Rückenfläche mit 5 fade igen, steohgalhen, stumpfen Rippen . 
und vier braunen, einstriemigen Thälchen versehen mit ichen gelb-bräunlichen, 
undlichen Höckerchen an der äche besetzt; die Berührungsfläche eben oder etwas 
 concav, zweistriemig, Querschnitt des Mericarpium fast regelmässig fünfseitig. 
