IX. Ordnung. Samen, Semina. 183 
Samenkerne trennen. Dieser besteht aus zwei grossen, weissen, planconvexen, ölig- 
fleischigen Keimlappen, welche mit ihrem etwas verschmälerten Grunde dem kurzen, 
nach oben gewendeten Würzelchen derart angewachsen sind, dass dieses zur Hälfte 
frei hervorragt, während seine andere Hälfte sammt dem länglich-eiförmigen, spitzen 
Knöspchen von den Keimlappen eingeschlossen ist. 
Die süssen Mandeln haben einen angenehmen ölig-süssen und schleimigen Ge- 
schmack. Mit Wasser zerstossen geben sie eine weisse Emulsion, ohne dass dabei 
sich Bittermandelgeruch bemerkbar machen würde. 
Mikroskopie. Die aufgeweichte Samendecke lässt sich leicht in zwei Häute trennen, 
eine äussere braune und eine innere weisse. Die Erstere zeigt von Aussen nach Innen fol- 
gende Schichten: zunächst eine eigenthümliche Oberhaut aus sehr ungleich-grossen, von der 
Fläche gesehen rundlich-polygonalen Zellen, von denen ein Theil ziemlich stark verdickte und 
verholzte, von zahlreichen groben Poren durchsetzte, der andere Theil ziemlich dünnwandige, 
unverholzte, theilweise collabirte Wände besitzt. Die verholzten Zellen haben im Ganzen 
meist Tonnen- oder Hutform mit nach Aussen gewölbter Wand, erreichen eine Grösse von 
300—500 u im radialen Durchmesser, führen meist Luft oder einen spärlichen, krümeligen, 
auf Gerbstoff reagirenden Inhalt. Nach Arthur Meyer enthalten sie, wie im unreifen Zustande 
des Samens stets, hie und da Stärke. Auch die Zellwand färbt sich mit Eisensalzen schmutzig- 
grün. Das auf die Oberhaut, welche durch ihre grossen, verholzten, leicht aus dem Verbande 
mit ihren Nachbarzellen sich loslösenden Riesenzellen die schilferige, rauhe Oberflächen- 
beschaffenheit der Mandeln bedingt, folgende braungelbe Gewebe besteht zunächst, im Anschlusse 
an die Oberhautzellen, aus einem Parenchym rundlich-polyedrischer Zellen in einigen wenigen 
Lagen, dann aus einer stärkeren Schicht zusammengefallener Zellen, welche, durch Kalilauge 
isolirt, sphäroidale, zum Theile unregelmässig-kurzästige Gestalt und eine dünne Membran 
besitzen. In dieser Gewebsschicht verlaufen die am Querschnitte spitz-querelliptischen Gefäss- 
bündel, deren Hauptbestandtheil enge, zum Theile abrollbare Spiralgefässe sind. Zahlreiche 
Krystallzellen, theils mit Drusen, theils mit rhomboöderähnlichen Kalkoxalatkrystallen ver- 
sehen, finden sich in ihrer Begleitung. Nach Innen ist die äussere Samenhaut abgeschlossen 
durch eine einfache Epidermis aus in der Fläche etwas wellig-polygonalen, feingetüpfelten 
(die Seitenwände dicht knotig) Zellen. 
Die innere Samenhaut besteht aus zwei Schichten, einer äusseren, aus mehreren Zelllagen 
zusammengesetzten, deren Elemente wegen starker Pressung und Quellung der Zellmembranen 
im Wasser kaum zu unterscheiden sind, und einer inneren, welche eine einfache Lage aus in 
der Flächenansicht polygonalen, meist axial-gestreckten, im Querschnitte fast quadratischen 
Zellen darstellt mit feinkörnigem, wesentlich aus Fett und Proteinstoffen bestehendem Inhalt 
und farblosen Wänden, von denen die äussere ungleich stärker verdickt ist, als die übrigen. 
In Chlorzinkjod färbt sie sich unter starkem Aufquellen, gleich den übrigen Wänden dieser 
Zellen sowie gleich der vorliegenden Quellschicht, blau, während die übrigen Elemente der 
Samenhaut nicht oder erst nach vorheriger Behandlung mit Kalilauge und Essigsäure gebläut 
werden. Das Gewebe der Keimlappen ist ein dünnwandiges, gerundet-polyedrisches Parenchym, 
dessen Zellen, unter Oel betrachtet, mit rundlich-eckigen, farblosen Körnchen gefüllt sind. 
In Wasser zerfällt die Hülle der letzteren und ihr Inhalt zum Theile feinkörnig, zum Theile 
werden farblose Oeltröpfchen frei; im Uebrigen zeigen die Körner die Reaction von Protein- 
körpern. Concentrirte Schwefelsäure färbt Schnitte aus den Cotyledonen rasch rosenroth. Der 
Inhalt der Zellen besteht demnach wesentlich aus fettem Oel, Proteinstoffen und Zucker. 
Die süssen Mandeln geben 50—56 % fettes Oel, Oleum Amygdalarum 
(Bd. I, pag. 564). Sie enthalten ferner Zucker (6 %), etwas Asparagin (Portes, 1876), 
Gummi (ca. 3 %) und Proteinstoffe (24 %), welche wesentlich aus Emulsin und 
Legumin bestehen. Der Wassergehalt wurde mit 5°6 % (Cloöz), der Aschengehalt 
mit 2°85 % bestimmt. 
Die süssen Mandeln, schon im Alterthum als Nahrungs- und Arzneimittel sehr 
beliebt und allgemein offieinell, werden von der Pharmacopoe zur Bereitung des 
Mandelöls, Oleum Amygdalarum, des Syrupusamygdalinusund der Emulsio 
amygdalina vorgeschrieben. 
215. Semen Amygdali amarum. 
Amygdalae amarae. Bittere Mandeln. Amandes ameres. Bitter Almonds. 
Die Samen einer Varietät des Mandelbaumes, Amygdalus mama 
Var. amara DC. | 
