192 Speeieller Theil. I. Classe. 
neben farblosen Tröpfchen, wie es scheint, eines ätherischen Oeles. Daran schliessen sich 
einwärts mehrere Lagen grosser Zellen an, deren zusammmengeschrumpfter, formloser, farbloser 
Inhalt bei vorsichtigem Zusatz von Wasser, unter Hervortreten von Schichten (ähnlich wie 
bei den Epithelzellen von Cydonia) sich zu mit Chlorzinkjod eine gelbe, mit Kupferoxyd- 
ammoniak eine blaue Farbe annehmendem Schleim vertheilt, während die zurückbleibenden, 
sehr dünnen Zellwände die Zellstoffreaction zeigen. Das zuletzt beschriebene Gewebe entspricht 
einem Perisperm, welches hier auffallenderweise schleimführend ist; es umhüllt vollkommen 
den Keim, dessen Cotyledonen aus einem polyedrischen, vorwiegend radial-gestreckten, dünn- 
an Parenchym besteht mit feinkörnigen Proteinstoffen und gelblichem, fettem Oel 
als Inhalt. 
Der Bockshornsamen hat einen starken, eigenthümlichen, aromatischen Geruch und 
bohnenartigen, zugleich bitteren Geschmack. Er enthält geringe Mengen eines ätherischen 
Oeles, ein krystallisirbares Alkaloid (Trigonellin) und Cholin, ferner ca. 6% eines fetten Oeles 
(mit Cholesterin und Leeithin), Proteinstoffe, gelben Farbstoff, etwas Harz und Gerbstoff (in 
der Testa). Die Schleimmenge beträgt 28%, der Aschengehalt ca. 37%. 
Er ist in @., Hl, Bg., D., Fr, Hs. und P. aufgenommen und bei uns hauptsächlich 
nur in der Thierheilkunde verwendet. 
224. Semen Pistaciae. 
Pistazien. Graines de Pistaches. 
Die Samen von Pistacia vera L., einer in Kleinasien einheimischen, dort und sonst 
im Mediterrangebiete cultivirten baumartigen Anacardiacee mit schief-länglichen Stein- 
früchten, deren zweiklappige, von einem dünnen Fruchtfleische umgebene, glatte, knöcherne 
Steinschale einen eiweisslosen Samen einschliesst. 
Die Pistazien sind ca. 2 cm lang, länglich, von der Seite gewöhnlich etwas zusammen- 
Preis stumpf-drei- bis vierkantig, an beiden Enden gerundet, auf der Rücken- 
läche stark gewölbt und meist scharf gekielt, dunkel-ecarminroth mit helleren, netzig- 
verzweigten Adern, fast glatt, auf der Bauchfläche grünlich, runzelig, im unteren 
Theile mit grossem, eingedrücktem Nabel, von dem eine Furche zu dem am anderen Ende 
liegenden Hagelfleck führt. Die dünne Samenhaut umschliesst zwei schön grüne, ölig- 
fleischige, planconvexe Cotyledonen mit dem an deren Spitze liegenden, gelblichen Würzelchen 
und dem kleinen Knöspchen. 
Mikroskopie. Die Samenhaut besteht wesentlich aus einem Parenchym aus in radialer 
Richtung zusammengedrückten, polygonalen Zellen, die zum grossen Theile ein violettes, in 
Kalilauge mit blaugrüner Farbe sich lösendes, auf Gerbstoff reagirendes Pigment als 
Inhalt führen. Dieses Gewebe ist von einem Netzwerk schwacher, hauptsächlich aus engen, 
zierlichen Spiralgefässen gebildeter Fibrovasalstränge durchzogen. Das Gewebe der Keimlappen 
enthält Fett, Aleuronkörner und spärliche, sehr kleine Stärkekörnchen. 
Die Pistazien, in Fr. und P. aufgenommen, schmecken angenehm, mandelartig, werden 
aber leicht ranzig. Ausser Fett, Proteinstoffen etc. enthalten sie auch Zucker. Der grüne 
Farbstoff der Cotyledonen lässt sich mit Alkohol vollständig extrahiren. Pharmaceutisch 
eig zu Morsellen und ähnlichen Zuckerwerksformen benützt. Der Triester Import betrug 
1889 1306 q. 
225. Semen Cacao, 
Fabae Cacao. Cacaosamen, Cacaobohnen. (acao. 
Die Samen von Theobroma Cacao L., einer baumartigen Büttneriacee. 
Der Cacaobaum ist im heissen Amerika einheimisch und hier vom 23.° nördl. Br. bis 
zum 20.° südl. Br., zum Theile auch im tropischen Afrika (Bourbon, Capverden) und Asien 
(Java, Celebes, Amboina, Philippinen) eultivirt. Ab und zu werden ausser der genannten Art 
auch noch andere Theobroma- Arten eultivirt und wohl auch von wildwachsenden Bäumen, 
zumal im Gebiete des Orinoco und Amazonas die Samen gewonnen. In den Pflanzungen 
finden en jährlich zwei Haupternten statt, in Venezuela z. B. Ende Juni und Ende 
December. 
ö Zur Gewinnung der Samen werden die Früchte des Cacaobaumes, welche Gestalt und 
Farbe einer kantigen Gurke haben, der Länge nach aufgeschnitten, die Samen herausgehoben 
und durch Reiben auf Sieben von dem anhängenden schleimigen Fruchtmus befreit. Nachdem 
sie hierauf in zugedeckten Trögen durch 24—48 Stunden eine Art Gährung durchgemacht 
haben, werden sie drei Tage lang der Sonne ausgesetzt, dann auf Haufen geschichtet oder in 
Fässern vier bis sechs Tage lang in die Erde eingegraben und schliesslich durch eine aber- 
malige zwei- bis dreitägige Besonnung vollkommen getrocknet. Durch dieses am häufigsten 
geübte, als Rotten des Cacaos bekannte Verfahren, verlieren die Samen ihre Keimungs- 
' fähigkeit, ihre ursprüngliche Bitterkeit und Herbheit und nehmen eine dunklere Farbe an. 
