IX. Ordnung. Samen, Semina. 209 
gerundet-kantig, an einem Ende mit dem deutlich hervortretenden Nabel versehen, an der 
Oberfläche graubraun, matt, dicht feinwarzig, stellenweise mit kleinen Resten der sonst 
fehlenden Öberhaut besetzt. Das beinharte, dunkelbraune, durchscheinende Eiweiss ist in der 
Mitte der Länge nach gespalten. Der Keim zeigt länglich-eiförmige Cotyledonen und ein 
stärkeres Würzelchen als jenes der Brechnuss. 
Im Baue und in der Beschaffenheit der Zellwände stimmen die Ignatiussamen mit den 
Brechnüssen im Wesentlichen überein, nur ist die Samenschale hier aus einer einfachen Lage 
dickwandiger, brauner Zellen zusammengesetzt; die Behaarung fehlt in der Regel, und wo 
sie vorhanden ist, da besteht sie aus ähnlich gebauten, jedoch an ihrem Grunde nicht zwiebel- 
artig aufgetriebenen, im Ganzen dickeren Haaren als bei den Brechnüssen. (Vergl. auch Arthur 
Meyer, Arch. d. Pharmac. XIX. Bd. 1881. pag. 401.) 
Die Krähenaugen sollen schon von den alten arabischen Aerzten in die Mediein ein- 
geführt worden sein, doch ist es zweifelhaft, ob es unsere Brechnüsse oder nicht vielmehr 
die Ignatiusbohnen waren. In Deutschland lernte man sie erst im 16. Jahrhunderte durch 
J. Bauhin kennen. 
243. Semen Goffeae. 
Kaffee, Kaffeebohnen. Cafe. Coffee. 
Die Samen von Coffea Arabica L., einem immergrünen Strauche oder Baume, in 
der Tracht etwa an unseren Kirschbaum erinnernd, aus der Familie der Rubiaceen. 
Seine ursprüngliche Heimat ist das südliche Abessinien und die daran grenzenden 
Gallaländer Enarea und Kaffa (12.—4.° nördl. Br.). Hier kommt er noch gegenwärtig wild 
vor*) und von hier aus wurde er nach anderen Gegenden der Erde verpflanzt, zunächst nach 
Südwestarabien (Yemen), dann nach Östindien, Amerika u. s. w. Gegenwärtig umfasst die 
Kaffeecultur die meisten tropischen Gegenden aller Erdtheile. 
Der Kaffeebaum trägt eirunde Steinbeeren von der Grösse kleiner Kirschen, die Anfangs 
rün, später glänzend scharlachroth und schliesslich dunkelviolett gefärbt sind. Das Frucht- 
deisch umschliesst ein pergamentartiges Samengehäuse, dessen zwei Fächer je einen Samen 
enthalten. 
Zur Gewinnung der Samen erfahren die in mehreren Ernten das Jahr hindurch 
gesammelten Früchte nach den Productionsländern eine etwas abweichende Behandlung. In 
Östindien und Arabien z. B. werden sie sogleich oder nach vorheriger Trocknung mit Walzen 
zerquetscht, um die Samen von der Frucht- und zum Theile auch von der Samenhülle zu 
befreien; die gesonderten Samen werden alsdann getrocknet und durch Schwingen von den 
anhängenden Hüllresten befreit (Trockene Methode). In den niederländisch-indischen Besitzungen 
lässt man die Früchte 24 Stunden lang in Haufen geschichtet in Gährung übergehen, wodurch 
die Ablösung des Pericarps erleichtert und die Güte der Kaffeebohnen erhöht werden soll. 
Dann erst folgt Trocknung, Zerquetschung ete. In Westindien werden die in Walzwerken 
von der Fruchthülle befreiten Samen durch 24 Stunden in Wasser macerirt, dann durch 
mehrere Tage in der Sonne getrocknet, zur Ablösung des Samengehäuses abermals in Walz- 
werken bearbeitet und zuletzt durch Sieben von den Schalenresten befreit (Nasse Methode). 
Der Kaffeesamen des Handels (die Kaffeebohne) besteht fast nur aus dem hornartigen, 
gelblichweissen, hellgelbbräunlichen, grünlichen oder bläulichgrünlichen Eiweisskörper. Er ist 
gewöhnlich eirund mit gewölbter Rücken- und flacher oder etwas vertiefter Bauchseite und 
auf letzterer mit einer gewöhnlich etwas hin- und hergebogenen, als gewundener Spalt in das 
Innere des Sameneiweisses eindringenden Rinne versehen, welche an dem einen Ende knapp 
am Rande mit einem kleinen Nabel endet, am entgegengesetzten Ende schief in den Rand 
einschneidet und dadurch diesen Theil der Bauchfläche in zwei ungleiche Hälften theilt; in 
der breiteren davon liegt oberflächlich im Endosperm am untersten Ende der kleine Keim 3 
mit walzlichem, schief nach ab- und einwärts gerichtetem Würzelchen und blätterigen, fast 
herzförmigen Cotyledonen. 
Entwickelt sich in der Frucht nur ein Samen, dann erhält dieser eine allseits gerundete, 
fast walzliche Form und bleibt in der Grösse zurück. In jeder naturellen Kaffeesorte finden 
*) Schweinfurth fand ihn auf den Gebirgen Abessiniens in 5500—7500 Fuss Höhe, woselbst er mit 
anderen Holzgewächsen (Pittosporum, Rhus, Acacia, Brayera, Celtis u. a.) die charakteristische Vegetation dieser 
als Wo&na Dega bezeichneten Höhenregion bildet. Nach anderen Angaben soll der Kaffeebaum auch weiter südlich 
im Innern, sowie an der Westküste vom Niger bis zum Senegal und in Angola vorkommen. Oberst Long (Peterm. 
Mitth. 1875) nennt unter den Erzeugnissen des Landes Uganda am Ukerewe-See (0—1° nördl. Br.) auch den M 
der dort wild wächst und von den Eingeborenen gekaut, nicht gekocht wird. Auch G. Casati (Zehn Jahre in Aequa- 
toria etc. I. Bamberg. 1891) erwähnt des Reichthums des Ugandastaates an Kaffee. Livingstone (Neue Missi 
reisen, 1866) fand am südlichen Ende des Nyassa-See’s (etwa 14° 15° südl. Br.) Kaffeesträucher mit Bohnen, die genau 
dem gewöhnlichen Kaffee glichen. Nach Cameron (Quer durch Afrika 1877, II. pag. 278) wächst der Kaffee wildin 
h und im Westen von N e (etwa 4° südl, Br., westlich vom T ). Diese ven dürften 
aber wohl eine oder mehrere andere Coffea-Arten betreffen, wie solche, zum Theile mit gleichfalls benützten 
Samen, aus Afrika und selbst aus anderen Erdtheilen bekannt sind. Von afrikanischen Arten kommt hier namentlich 
Coffea mierocarpa DC., C. laurina Smeath., C. Mauritiana Lam., C. Zanguebariae Lour., vielleicht 
auch C, stenophylla G. Don und C. hirsuta 6. Don in Betracht. : ; 
Vogl, Pharmacognosie, 14 
