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jedes enthält im Umfange dickwandiges: Prosenchym, welches nach einwärts zwei 
weite Gefässe, und nach Aussen ein Cambiformbündel umschliesst. Die nach Innen 
bogenförmig vorspringenden Fibrovasalbündel des inneren Kreises sind umfangreicher 
und mit drei Gefässen versehen. Vom Marke ist in den Internodien nur ein un- 
regelmässig ausgebuchteter, zum Theile zwischen die Gefässbündel eindringender Rest 
vorhanden; er besteht aus einem ähnlichen Gewebe, wie die Mittelrinde, nur sind 
die Zellen ungleich weiter. 
Der wichtigste Bestandtheil der Queckenwurzel ist unkrystallisirbarer Zucker, 
von dem sie nach H. Müller (1873) ca. 3% liefert neben (T”—8%) einer amorphen, 
geruch- und geschmacklosen, gummiartigen Substanz, Tritiein (Cj Hz, Oy), 
die in Lösung erwärmt, sich in Zucker verwandeln lässt, und einem durch Blei- 
zucker fällbaren Schleim. Mikrochemisch lässt sich Zucker als Inhalt aller Paren- 
chymzellen nachweisen. Völcker und Berzelius fanden statt Zucker Mannit, 
welcher vielleicht, aus jenem entstanden, nur in gewissen Entwicklungsperioden der 
Pflanze darin vorhanden ist, und Fick (1887) Inosit. Stärkemehl fehlt voll- 
ständig. 
Schon dadurch unterscheidet sich die Graswurzel von dem stärkereichen Wurzelstocke 
des bei uns stellenweise ... Fingergrases, Cynodon Dactylon Rich., welcher gleich 
den bedeutend kürzeren und dünneren Ausläufern des Winterlolchs, Lolium perenne L., 
einen ganz anderen Bau zeigt. 
Die Graswurzel, in allen Pharmacopoeen mit Ausnahme von He, G., Dr... 9%, 
und Nr. angeführt, wird bei uns besonders als Volksmittel häufig gebraucht. Die 
Pharmacopoe lässt daraus ein wässeriges Extract von Honigeonsistenz, Extractum 
Graminis, bereiten. 
304. Radix Zingiberis. 
Rhizoma Zingiberis. Ingwer. Rhizome de Gingembre. Ginger. 
Die Ingwerpflanze, Zingiber officinale Roscoe, eine ursprünglich im tro- 
pischen Asien einheimische und dort gleichwie an der Westküste von Afrika (Sierra 
Leone), in Südamerika, Westindien und in Australien (Queensland) cultivirte Zingi- 
beracee, besitzt einen kriechenden Wurzelstock, der nach A. Meyer’s Untersuchungen 
(1881) ein schraubelartig entwickeltes Sympodium darstellt, dessen Glieder eine 
wechselnde Zahl von Internodien zeigen. 
Derselbe wird gewöhnlich im Jänner und Februar ausgegraben, gewaschen und 
entweder einfach in der Sonne getrocknet — ungeschälter (bedeckter) Ingwer 
(Gingembre cortique) — oder vor der Trocknung durch Abschälen oder Abschaben 
von den äusseren Gewebschichten theilweise oder ganz befreit, geschälter Ingwer 
(Gingembre decortique), und häufig überdies in Kalkwasser eingelegt, um ihm eine 
weisse Oberfläche zu geben, oder durch Behandlung mit Chlorkalk oder schwefeliger 
Säure gebleicht (gekalkter und gebleichter Ingwer). 
Nach dieser verschiedenen Behandlungsweise besitzt auch die Handelswaare 
ein verschiedenes Aussehen. Im Allgemeinen stellt sie bis 1 dm lange, einseitig-, 
zweizeilig-verzweigte oder mehr handfö rmig getheilte Stücke dar. Die 
Aeste sind bald kurz, knollig aufgetrieben, bald verlängert, mehr oder weniger nieder- 
gedrückt, mit 1—2 cm Breite und 8—10 mm Dicke, stumpf, mit leichter Krümmung 
nach vorne gerichtet. 
Die Oberfläche ist am ungeschälten Ingwer mit gelblich-braunem, grobrunze- 
. ligem Korke bedeckt; ‚an den davon entblössten Stellen tritt die fast AA een 
äussere Schicht der Rinde hervor. Der geschälte Ingwer besitzt eine gelblich- oder 
röthlich-braune, längsrunzelige, häufig von Kalk weiss bestänbte Oberfläche. Er bricht 
leicht, bald körnig-mehlig, bald fast hornartig, etwas faserig, hat einen angenehm 
gewürzhaften Geruch und einen scharf-gewürzhaften Geschmack. 
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