XI. Ordnung. B. Unterirdische Theile: von Monoeotylen. 331 
Seltener sind mehr oder weniger flache, ‚handfö rmig gelappte oder ge- 
theilte Knollen (Fig. 71, 2), wie sie insbesondere von Orchis maecnlata 15:9, 
latifoliaL. und Gymnadenia conopsea R. Brown. geliefert werden, Orchideen, 
welche, wie die früher genannten, in sehr wechselnder Häufigkeit auf Wiesen und 
waldigen Grasplätzen vorkommen. 
Der meiste Salep gelangt wohl jetzt aus dem Oriente *) (hauptsächlich aus 
Smyrna) in unseren Handel, ein Theil aus Deutschland (gesammelt im Rhöngebirge, 
im Taunus, im Odenwalde). 
Die getrockneten Knollen, wie sie 
gewöhnlich als Levantinischer Salep 
im Handel zu finden sind, haben, abgesehen 
von den eben angegebenen, von ihrer Ab- 
stammung abhängigen Gestalt ein ver- 
schiedenes Aussehen; bald sind sie voll, 
gerundet, an der Oberfläche nur mit we- 
nigen seichten Furchen und Gruben versehen 
oder mehr oder weniger flachgedrückt und 
oft stark geschrumpft, an der Oberfläche 
unregelmässig grubig, tief längsfurchig und 
überdies dicht netzrunzelig, bald mit gelb- 
lich-weisslicher, bald mit gelb- oder grau- 
bräunlicher Aussenfarbe, 
ziemlich glatt, bald rauh, durchscheinend, 
kantendurchscheinend oder undurchsichtig, 
schwer, hart, hornartig. Das obere Ende trägt eine eingesunkene rundliche Narbe 
(des Knöspchens). Die unansehnlichen Stücke erreichen kaum 1 cm Länge, während 
andererseits nicht selten Stücke von 3—3!/, cm, ausnahmsweise selbst noch längere 
Stücke gefunden werden. 
Der ungleich theuerere deutsche Salep besteht häufig aus zerschnittenen 
hellgelb-bräunlichen, an der Oberfläche glatten, grobfurchigen oder grubigen, aber 
(wegen Beseitigung der äussersten Gewebsschichten durch Abreiben) nicht netzrunzeligen 
Stücken. 
Der Querschnitt der fast geruchlosen, fade schleimig schmeckenden Knollen 
ist gleichförmig, hornartig, glänzend. i 
Mikroskopie. Ein Parenchym aus polyedrischen dünnwandigen Zellen mit 
zerstreuten radialen Gefässbündeln und sehr zahlreichen, einzeln oder paarweise am 
Längenschnitte oft in axialen Reihen von drei bis fünf und mehr verbundenen grossen 
Schleimzellen. Die Gefässbündel bestehen aus zwei bis vier Gefäss- und Cambiform- 
(Sieb-)strängen, erstere aus unansehnlichen Gruppen meist enger Netz- oder Spiral- 
gefässe. Die Schleimzellen lassen einen form- und farblosen, bei Zusatz von wenig 
Wasser deutlich geschichteten, bei stärkerer Wasserzufuhr sich lösenden Inhalt er- 
kennen; durch Maceration isolirt, stellen sie bis 300 u und darüber im Durchmesser 
betragende, kugelige oder eirunde, sehr dünnwandige Schläuche dar. Ihre Wand besteht 
9 El Mayer der meisten Parenchymzellen findet sich ein Kleisterklumpen, hie 
und da auch geformte Stärke; zahlreiche Zellen führen je ein Raphidenbündel von 
Kalkoxalat. Ä i 
i lle Knollen zeigt unter der aus braunwandigen, zum Theile zu Wurzel- 
a ee Tafelzellen gebildeten Oberhaut zunächst eine einfache Schicht - am 
Querschnitte tangential-gestreckten, im Ganzen ebenfalls tafelförmigen Zellen, worauf schon 
eren dünnwandigen , verkorkten Elementen gebildete Endodermis 
ae M . ji Eu 173 —176); das innerhalb der Endodermis liegende Parenchym 
Fig. 71. ; 
„. 1. Tuber Colchiei. 2. u. 3. Radix (Tuber) Salep, 
bald glatt oder EEE 
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*) In Kleinasien wird er hauptsächlich in Mersina, Milas und Mugls, dann bei Kastamuni und Angora 
gesammelt. 
