I. Ordnung. Mehlartige Arzneikörper. 405 
362. Farina cerealium. 
Getreidemehl. 
Das Getreidemehl wird in bekannter Weise auf Mühlen aus den Früchten der allgemein 
angebauten Cerealien, aus dem Roggen (pag. 153), Weizen (pag.. 152), der Gerste (Nr. 182) 
und dem Hafer (pag. 152) hergestellt und findet neben seiner allgemeinen Benützung als 
Nahrungsmittel auch eine beschränktere medieinische und pharmaceutische Anwendung: Von 
.den verschiedenen Mehlen ist Farina secalina inP. und Sr, FarinaTritiei in Br. und P., 
FarinaHordei in Su., D. und Rs, FarinaAvenae in P.aufgenommen. Besonders Weizen- 
und Roggenmehl werden zu externen Zwecken, wie zu trockenen Umschlägen, Cataplasmen, 
zu Streupulvern, Aetzpasten ete., Weizenmehl namentlich auch zur Bereitung der von Liebig 
angegebenen Kindernahrung (Liebig’s Kindersuppe) und in Mischung mit gemahlenem Luft- 
malz (pag. 151) zur Herstellung des Liebig’schen Ernährungspulvers verwendet; Hafermehl 
wurde in neuerer Zeit sehr gerühmt als treffliches Unterstützungsmittel bei der. Ernährung 
der Kinder durch Mutter- und Kuhmilch. Einzelne dieser Mehle sind auch in Combination 
mit dem Mehle von Leguminosen (Nr. 222) Bestandtheil verschiedener sogenannter „Kraft- 
mehle“. Die mikroskopische Charakteristik derselben ergibt sich aus den bei den einzelnen 
Cerealienfrüchten (pag. 151—153) hervorgehobenen Besonderheiten des Baues und des Zellen- 
inhaltes. In erster Ten lässt sich hiebei die verschiedene Form und Grösse der Stärkemehl- 
körnchen verwerthen. Zur weiteren Charakterisirung und Unterscheidung kommen dann die 
Gewebefragmente der Fruchtsamenhaut, resp. auch der Spelzen (Hafer, Gerste), ihre charak- 
teristischen Elemente, sowie die Beschaffenheit der Kleberschicht in Betracht. 
Hafer- und Gerstenmehl sind durch die Anwesenheit von Spelzenfragmenten, insbe- 
sondere von Fragmenten der Epidermis derselben (Zellen zierlich wellenrandig) charakterisirt 
und Hafer- vom Gerstenmehl hauptsächlich durch die ganz anders gearteten Stärkekörnchen 
(Hafer ganz kleine, eckige oder gerundet-eckige Bruchkörnchen und gerundete Einzelnkörnchen; 
Gerste in der Form dem Weizen und Roggen ähnliche Stärke) unterschieden. Vom Roggen- 
und Weizenmehl unterscheidet sich Gerstenmehl auch durch die mehrfache Kleberschicht; 
Roggen- und Weizenmehl, welche gleichgestaltete Stärkekörnchen haben, unterscheiden sich 
von einander durch die verschiedene Grösse der letzteren, sowie durch die ungleich stark 
verdiekten Haare der Oberfläche und die verschieden dicken Membranen der Querzellen. 
(Roggenmehl weist grössere Stärkekörner, etwas dickwandigere Querzellen, dagegen dünnwan- 
digere Haare auf als das Weizenmehl (pag. 153)). Bezüglich einer eingehenderen Information 
sind die auf pag. 151 in der Anmerkung eitirten Publicationen nachzusehen. 
363. Farina placentae Lini. 
Leinsamenkuchenmehl, Haarlinsenmehl. 
Die Rückstände der zerkleinerten und behufs der Gewinnung‘ des Leinöles 
ausgepressten Leinsamen (Nr. 217) in Gestalt von harten, graubräunlichen Kuchen, 
den sogenannten Leinsamenkuchen, Placentae Sseminum Lini, im ge- 
mahlenen Zustande. 
Es ist ein graubräunliches, etwas fettig anzufühlendes, unangenehm riechendes 
Pulver, welches mikroskopisch vor Allem charakterisirt ist durch Stücke der Farb- 
zellenschicht der Samen (pag. 186), isolirte Zellen derselben und aus den Zellen her- 
ausgefallene rothbraune Farbstoffmassen, Partien der charakteristischen Sclerenchym- 
faserschicht, meist mit anhängenden Zellenfragmenten der Oberhaut und der darunter 
gelegenen Zellschicht, sowie stets mit der ausserordentlich zarten Querzellenlage, durch 
kantige, farblose, feinpunktirte, plättehenförmige Fragmente der bei Wasserzusatz 
zerfallenden Epidermis und Cutieula, endlich durch Stücke aus dem Gewebe des 
Eiweisskörpers und des Keimes, aus sehr dünnwandigen, regelmässig geordneten 
kleinen Zellen bestehend. *) 
‘ "Tas Haarlinsenmehl findet eine häufige Verwendung !zu Cataplasmen und ist vielfach 
auch zur Verfälschung von Gewürzen benützt. Es ist auch in @., Br., Bg., Sr. und Rm. auf- 
genomnien. 
*) Vergl. A. Vogl, Nahrungs- und Genussmittel. J. Möller, Mikroskopie der Nahrungs- und Genuss- 
mittel, pag. 172. . u & 
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