544 Allgemeiner Theil. B. Ueber den Bau der Pflanzentheile. 
Caryophyllaceen. Die Einzelnkörnchen der zusammengesetzten Körner bezeichnet man 
gewöhnlich als Theil- oder Bruchkörner. Entsprechend der Art der Zusammen- 
setzung, ihrer Zahl und Lagerung im Ganzkorne sind die Bruchkörner bald mit 
einer, bald mit mehreren, bald durchaus mit ebenen Begrenzungsflächen versehen. 
Bei aus zwei zusammengesetzten Körnern sind die Bruchkörner pauken- oder kurz- 
kegelförmig, bei der Zusammensetzung aus 3—6 mit einer gewölbten und zwei bis 
mehr ebenen Flächen versehen. Wo zahlreiche Körnchen an der Zusammensetzung 
partieipiren, da sind selbstverständlich nur die periferisch gelagerten mit einer ge- 
rundeten Fläche versehen; die inneren Bruchkörner sind polyedrisch. In Bezug auf 
Kern und Schichtung verhalten sich die Bruchkörner wie die einfachen Stärkekörner ; 
Schichtung ist jedoch selten vorhanden. 
Als halbzusammengesetzte Stärkekörner bezeichnet man solche, bei denen 
zwei oder mehr Körner, häufig in regelmässiger Zusammensetzung, von mehreren 
gemeinschaftlichen Schichten umgeben sind. 
Sie finden sich einzeln unter gewöhnlichen 
Stärkekörnern z. B. in der Frucht von Solanum 
tuberosum, in Radix Calumbae, in Lathraea 
squammaria u. a.*) 
Die Gegenwart des Stärkemehles weist 
man nach, abgesehen von seiner Form, durch 
seine charakteristische Blaufärbung mit Jod. 
In manchen, besonders auch in sehr jungen 
Geweben, ist seine Nachweisung oft schwer. 
Ist in solchen Fällen kein Blattgrün vorhanden, 
so erwärmt man feine Schnitte in Kalilauge, 
neutralisirt mit Essigsäure und setzt Jodsolution 
oder Chlorzinkjod zu. Man findet dann in den 
betreffenden Zellen aufgequollene blaue Körn- 
chen oder einen blaugefärbten Kleister. Ist 
_ Chlorophyll vorhanden, so muss man den Pflan- 
» zentheil, z. B. ein Blatt, früher in starkem 
Alkohol in der Sonne ausbleichen, bevor man 
das eben erwähnte Verfahren anwendet, oder 
N man gibt zu dem Objecte direct, oder nach 
weis Behandlung mit Alkohol auf dem Objectträger, 
ig. 150. i = 5 
Parenchymzellen aus der Wurzel von Helianthus nen Tropfen Chlorallösung und Jodsolution, 
tuberosus mit grossen und kleineren Inulin- Wobei, im ersteren Falle unter rascher Lösung 
Sphärokrystallen. Vergr. 200/1. des Farbstoffes, die aufgequollenen Amylum- 
körnchen sich mit Jud blau färben (A. Meyer). 
2. Inulin. 
Das Inulin kommt stets gelöst in lebenden Zellen vor, ganz besonders 
reichlich in den unterirdischen Theilen der Compositen (Inula Helenium, Lappa, 
Taraxacum, Helianthus, Artemisia, Dahlia etc.), nach Kraus (1875) auch bei Cam- 
panulaceen, Lobeliaceen, Goodeniaceen und Stylideen, sowie in der Wurzel von Jonidium 
Ipecacuanha (Violacee). Es tritt hier als Ersatz der Stärke auf. 
Die in den Zellen auftretende Inulinlösung ist meist concentrirt, stark licht- 
brechend, farblos oder gelblich gefärbt; eingetrocknet bildet sie einen homogenen, 
glasigen, den Zellraum ausfüllenden oder in kantige Stücke zerfallenen Klumpen. In 
manchen Drogen (Radix Enulae, Radix Bardanae) zeigen die Inhaltsmassen mehr oder 
weniger deutlich das Aussehen von Sphärokrystallen (s. w. unten). In kaltem Wasser 
 *) Tschirch (l. ce, 31) nennt für praktische Zwecke die für eine Stärkesorte charakteristischen Körner 
die typischen, dig meist auch die Hauptform sind; manchmal aber ist die typi i 
kun 3 a ie aheiher: a ist die typische Form weniger häufig 
