II. Inhaltsstoffe der Pflanzenzelle. 549 
betrachtet und einen Tropfen Wasser vom Rande des Deckgläschens zutreten lässt, als 
Inhalt eine aufquellende, farblose, vollkommen homogene Schleimmasse, die jedoch 
auf weiteren Zusatz eines Tropfens Alkohol eine deutliche concentrische Schichtung 
erkennen lässt. Die Schichten sind oft ausserordentlich zahlreich und nicht selten 
um eine deutliche, allerdings sehr enge Zellenhöhlung geordnet (vergl. pag. 228). 
Ganz gleich verhalten sich die Schleimzellen der Malvaceen (z. B. in Radix Althaeae, 
pag. 352). Ob in allen Fällen die Schleimschichten ursprünglich als solche abge- 
lagert wurden, oder ihre Entstehung der chemischen Umwandlung des Zellstoffes ver- 
danken, ist noch nicht sichergestellt. 
In Alkohol, Aether und in Oelen sind diese Substanzen unlöslich ; Farbstoffe 
nehmen sie nicht auf; Jod färbt sie im Allgemeinen gelb (Salep, Symphytum), zu- 
weilen violett oder weinroth (Cydonia), Jod mit Schwefelsäure gelb (Althaea) oder 
blau (Salvia, Salep). : 
Fig. 135. 
Partie eines Querschnittes aus der Innenrinde von Cinnamomum Tamala (pag. 229); 
mm Markstrahl mit mehreren grösseren Kalkoxalatkrystallen in jeder Zelle, 5b Bastzellen, 
begleitet von Zellen (2p) mit kleinen nadelförmigen Kalkoxalatkrystallen ; pp Amylum 
führendes Parenchym; s? Sklerenchymzellen (Steinzellen); S Schleimzellen. 
Vergr. 420 / 1. 
Das eigentliche Gummi (Arabin) löst sich in kaltem Wasser vollständig und 
wird durch Alkohol oder Bleiessig, nicht durch Bleizuckerlösung gefällt; mit Kupfer- 
vitriollösung und Kalilauge erwärmt, gibt es intensiv blaue Flocken, welche nach 
Neutralisation mit Essigsäure auf Jodzusatz nicht violett werden. Pf lanzenschleim 
quillt bald in kaltem Wasser blos auf, bald ist er darin zum Theile löslich; aus 
seiner Lösnng wird er nicht nur durch Bleiessig, sondern auch schon durch Blei- 
zucker gefällt. | 
Nach Kirchner*) zerfallen die verschiedenen Schleime (Quitten, Leinsamen, Flohsamen) 
beim Kochen mit 1'25% Säure in Cellulose und Gummi. welches letztere bei fortgesetztem 
Kochen in Zucker übergeht. Die Art des Zerfallens, und besonders die Quantität der resul- 
tirenden Producte, ist verschieden. Quittenschleim liefert am meisten Cellulose, während Lein- 
*) Untersuchungen über den Pflanzenschleim, Inaug.-Dissert. Göttingen 1874. 
