II. Inhaltsstoffe‘ der Pflanzenzelle. 563 
Ausser diesen Stoffen hat die chemische Analyse in den Milchsäften der ver- 
schiedenen Pflanzen noch Eiweiss, eiweisslösende Fermente (Papayin in Carica Pa- 
paya), Gummi, Schleim, Zucker, Gerbstoffe, verschiedene Chromogene, Alkaloide etec. 
nachgewiesen, Stoffe, die wohl sämmtlich in gelöster Form darin vorkommen. 
Der Milchsaft ist einerseits wegen seines Gehaltes an plastischen Substanzen 
als Bildungssaft zu betrachten, andererseits führt er auch Endproducte des Stoff- 
wechsels, wirkliche Exerete (Haberlandt). 
Die chemische Zusammsetzung der Milchsäfte ist überhaupt eine unendlich mannig- 
faltige, zum grössten Theile jedoch noch unerschlossene. Mit Rücksicht auf die vorwaltenden 
Bestandttheile könnte man die Milchsäfte vielleicht in folgende fünf Gruppen bringen: 
1. Milchsäfte mit auffallend grossem, oft vorherrschendem Gehalte an Federharz, 
häufig neben Gummi, Harz, ätherischen Oelen, Eiweiss und verschiedenen Stoffen unbekannter 
Zusammensetzung. Hierher würden die Milchsäfte vieler Urtieaceen, Apoeynaceen, Euphor- 
biaceen, Sapotaceen, Papayaceen und Asclepiadaceen gehören. 
2. Milchsäfte mit vorwaltendem Schleim- und Harzgehalte, oft neben ätherischen 
Velen. Hierher gehören die Milchsäfte der Convolvulaceen, Umbelliferen, Guttiferen. 
3. Milchsäfte mit grossem Gehalte an Fett und Zucker neben Harz und Schleim, 
wie jene der Ciehoriaceen, Campanulaceen, Acerineen. 
4. Milchsäfte mit auffallend grossem Gerbstoffgehalte, jene vieler Anacardiaceen. 
5. Milchsäfte mit meist narkotisch wirkenden Alkaloiden, oft neben Harz, Fett ete., 
wie jene vieler Papaveraceen, Lobeliaceen. 
In den Drogen zeigen die verschiedenen Milchsäfte begreiflicherweise ein von 
dem frischen Zustande ganz abweichendes Aussehen. Meist sind sie zu formlosen, 
dichten, nicht selten in kantige Stücke zersprungenen, zu klumpigen oder krystallinisch- 
körnigen, glanzlosen oder harzig-glänzenden Massen von braungelber, braunrother 
oder graulicher Färbung eingetrocknet, seltener in einem halbflüssigen Zustande. 
Selbstverständlich ist ihr Aussehen und namentlich ihr Verhalten zu mikrochemischen 
Mitteln nach ihrer jeweiligen chemischen Zusammensetzung ein verschiedenes. 
11. Alkaloide. 
Die verschiedenen hierher gehörenden Körper sind wohl in den meisten Fällen, 
an organische oder anorganische Säuren gebunden, ursprünglich flüssig im Zellinhalte 
vorhanden. Als stickstoffhaltige Verbindungen dürften sie vorzüglich Bestandtheile 
des protoplasmatischen Zellinhaltes sein, wie sie ohne Zweifel aus diesem hervorgehen. 
Wir werden sie deshalb vorzüglich in jenen Elementarorganen und Geweben zu 
suchen haben, welche ausschliesslich oder vorwaltend einen solchen Inhalt führen, 
wie z. B. Cambiform, Siebröhren, oder wo neben Reservestoffen mehr oder weniger 
reichliche plasmatische Ueberreste zu finden sind, wie häufig genug im Parenchym 
vegetativer und besonders reproductiver Organe. 
Ein sicherer mikroskopischer Nachweis der einzelnen Alkaloide stösst begreif- 
licherweise auf grosse Schwierigkeiten, und fast alle in dieser Beziehung angeführten 
Reactionen müssen mit Vorsicht aufgenommen werden. Flückiger empfiehlt Jod- 
kalium-Jodquecksilberlösung (pag. 534), welche fast alle Alkaloide aus ihren Lösungen 
selbst in grosser Verdünnung fällt. Meist ist der Niederschlag amorph, nimmt aber 
manchmal nach einigen Stunden Krystallformen an. An feinen Schnitten der China- 
rinden, welche mit diesem Reagens befeuchtet wurden, schliessen Jodverbindungen 
ihrer Alkaloide mit Jodquecksilber an. 
In manchen Fällen lassen sich die Erscheinungen, die sich aus der Anwen- 
dung verschiedener Chemikalien ergeben, zu einigermassen oder ziemlich sicheren 
Schlüssen in Bezug auf das Vorkommen und die Vertheilung bestimmter Alkaloide in 
den Geweben verwerthen (siehe Cortex Chinae, Radix Veratri, Colchiei, Fructus 
Piperis, Semen Strychni). 
"Werden Schnittblättehen aus Semen Strychni mit concentrirter Schwefelsäure 
benetzt, so färbt sich der Inhalt der Zellen röthlich; fügt man ein Splitterchen von 
