630 Allgemeiner Theil. 
tivirt werden, geben hierbei eine grössere Menge von ätherisch-öligen und harzigen Bestand- 
theilen als im wilden Zustande. Dagegen werden andere Gewächse, z. B. Aconitum, durch 
die Cultur weniger wirksam oder sie verlieren gewisse Bestandtheile ganz, wie die Wurzel 
von Cichorium Intybus, welche cultivirt ihre ursprüngliche Bitterkeit fast ganz einbüsst und 
süss schmeckend wird, oder die Wurzel von Saponaria offieinalis, welche im gedüngten Garten- 
grunde ihren bitteren und scharfen Geschmack verliert und einen süsslich-mehligen Ge- 
schmack annimmt. 
Uebrigens kommt auch hier die Entwicklungsperiode in Betracht. So sind nach 
Thorey’s Untersuchungen (1869) die Blätter von Hyoscyamus niger von der wild wachsenden 
Pflanze, vor und zur Zeit der Blüthe gesammelt, an Hyoscyamin reicher (0'031, respective 
0:039%) als die in denselben Entwieklungsstadien gesammelten Blätter der eultivirten 
Pflanze (0-023, respective 0:027%); zur Fruchtzeit dagegen ist das Verhältniss umgekehrt, 
indem dann die Blätter des cultivirten Bilsenkrautes reicher an Hyoscyamin sind (0'032%) 
als jene des wild gewachsenen (0'030%). 
Ausdrücklich verlangt unsere Pharmacopoe die wild gewachsene Pflauze für Radix 
Aconiti, Radix Bardanae und Folia Hyoscyami. 
Dass klimatische Verhältnisse einen wesentlichen Einfluss auf die Ent- 
wicklung der wirksamen Stoffe einer Pflanze üben müssen, ist leicht begreiflich, wenn 
man bedenkt, dass ganz besonders von ihnen das (edeihen derselben abhängt. 
Die Hanfpflanze entwickelt nur in südlichen Gegenden, insbesondere in Indien, ihre 
wirksamen Bestandtheile iu jener Qualität und Quantität, wodurch sie befähigt wird, als 
narkotisches Genuss- und Heilmittel eine Rolle zu spielen. Die bei uns wachsende Pflanze ist 
hierzu so gut wie ganz untauglich. 
Verhältnissmässig nur wenige Pflanzen und Pflanzentheile kommen in frischem 
Zustande zur pharmaceutischen Anwendung (Herba Cochleariae, Chelidonii, Linariae, 
Folia Aconiti, Laurocerasi, Flores Violae, Fructus Sambuci, Rubi Idaei, Ribium, 
Mori nigrae u. a.), die meisten werden behufs längerer Aufbewahrung und handels- 
mässiger Versendung getrocknet. Zweck der Trocknung ist, die Pflanzentheile 
möglichst vollkommen ihres Wassergehaltes zu berauben. 
Der Wassergehalt der Pflanze, theils dem Zellinhalte, theils der Zellwand an- 
gehörend, wechselt ausserordentlich nach der Art der Pflanze und des Pflanzentheiles, 
nach der Entwicklungsstufe derselben, nach den Boden-, klimatischen und Cultur- 
verhältnissen. 
In jungen Theilen ist er am grössten; mit dem Nachlasse der vegetativen 
Thätigkeit nimmt er ab; abgestorbene Theile trocknen dann spontan ein, jedoch nicht 
vollkommen, indem sie bei gewöhnlicher Lufttemperatur 10—16% hygroskopische 
Feuchtigkeit behalten. Auch die an der Luft getrockneten Pflanzentheile enthalten 
etwas Wasser, dessen Menge im Sommer je nach der Lufttemperatur zwischen 
12—16% schwankt. *) 
Sehr junge Blätter sınd sehr wasserreich, so z. B. geben Salatblätter nur 2% Trocken- 
substanz; mit dem Alter fällt der Wassergehalt rasch ab und erhält sich in mittleren Vege- 
tationsstufen auf 70—80, in saftigen Blättern auf 80- 90%. Aehnliche Wassergehalte kommen 
im Allgemeinen ganz jungen Zweigen, Stengeln, Rinden, Blüthenständen und Blüthen zu. In 
stark verholzten Stämmen und Rinden nimmt der Wassergehalt bedeutend ab. Frisch gefällte 
Baumstämme besitzen 19% (Carpinus Betulus) bis 52% (Populus nigra). Bei Meeresalgen 
schwankt die Procentmenge zwischen 74-- 80. Nicht saftige Früchte, z. B. jene der Cerealien 
und viele amylumreiche Samen haben höchstens 14—15%,, ölreiche Samen meist nur 12% 
Wasser; in saftigen Früchten beträgt der Wassergehalt 75—90%, in den offieinellen unter- 
irdischen Theilen (Wurzeln, Knollen ete.) schwankt er zwischen 63—82%, dürfte aber in 
vielen noch höher sein. Nach Maisch liefern Pflanzen von feuchtem Grunde und mit saf- 
tigen Blättern durchschnittlich 11%, solche von trockenen Standorten 33% ihres Gewichtes 
an Trockensubstanz. 
Mit dem Wasserverlust beim Trocknen ist natürlich eine von der Grösse des- 
selben abhängige Volumsverminderung und damit gleichzeitig eine Aenderung 
der Gestalt und besonders der Oberflächenbeschaffenheit, sowie der Consistenz 
verbunden. 
*) Kennedy (1872) hat bei einer grossen Reihe arzneilich verwendeter Vegetubilien den Gehalt an hy; 
. : skopischem Wasser bestimmt. Er schwankt darnach zwischen 8—16%, speciell bei Wurzeln zwischon 9—16, bei 
Se zwischen 10—14, bei Blättern zwischen 9—16, bei Bit zwisch: 0 Steng 
. zwischen 10—12, bei Rinden zwischen 9—15, bei Samen beträgt eng 10%. © er er DER 
