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Champignons ; elles sont immortelles ; il ne se produit 

 pas d'inégalité dans la nutrition et par suite de différences 

 dans la nature et le sort ultérieur du protoplasma. Les 

 formes filamenteuses seules peuvent être comparées au 

 système végétatif des Champignons; or, chez les Bactéria- 

 cées, l'accroissement n'est pas localisé aux extrémités; il 

 continue à se faire également dans tout l'ensemble; le pro- 

 toplasma est donc soumis partout à des conditions iden- 

 tiques quant à l'activité de la surface digestive; aussi n'ob- 

 serve-t-on pas de différences dans la manière dont se 

 comportent les divers éléments au point de vue delà nu- 

 trition superficielle; la division est seulement plus ou 

 moins rapide selon la richesse du milieu nutritif; la mort 

 naturelle est inconnue dans ce groupe : c'est ce que nous 

 voulions établir. 



Nous allons rechercher maintenant si quelques cham- 

 pignons, dans la série ascendante, ne présentent point, 

 par exception, un mode d'accroissement semblable à 

 celui des espèces primitives ; si, comme dans ces der- 

 nières, la nutrition continuait à s'y faire également par 

 toute la surface, elles devraient, dans le cas où nos idées 

 seraient justes, jouir elles-même de l'immortalité ou tout 

 au moins d'une grande longévité. 



Considérons à ce point de vue les éléments de la 

 Levure: ce sont des cellules ovales ou arrondies; on v 

 trouve sous la membrane une couche pariétale de proto- 

 plasma renfermant un noyau nucléole et limitant une 

 grande vacuole. A un moment donné, on voit apparaître 

 à la surface un bourgeon qui se trouve rattaché à la cel- 

 lule-mère par un petit pédicule ; le noyau de la cellule- 

 mère se divise, et Tun des noyaux, s'engageant dans le 

 pédicule, se rend dans la cellule-fille ; celle-ci grossit, se 

 détache de la cellule-mère, mène une vie indépendante 

 et bourgeonne h son tour; le bourgeonnement est d'au- 

 tant plus actif que le milieu nutritif est lui-même plus 



