LE DÉVELOPPEMENT DU PÉRITHÉCE 69 



moins vigoureusement la dextrose, la lévulose, la saccha- 

 rose, etc. (1) 



La formation des asques a été observée en plaçant dans 

 des gouttes d'eau distillée, des cellules ordinaires en 

 grand nombre ; ces gouttes étaient aussi petites que 

 possible et maintenues à la température de 25° environ. 



cf 



FiG. 5. — Zyrjosaccharomyces Barkeri. Bourgeonnement, conjugaison des ga- 

 mètes et formation des spores dans l'asque. D'après Barker. 



Le contenu de ces cellules devient vacuolaire, puis 

 granuleux ; elles forment une petite protubérance qui va 

 s'unir à une protubérance semblable d'une cellule voi- 

 sine ; un canal de communication s'établit parce moyen, 

 et les cytoplasmes se mettent en contact. 



Une fusion nucléaire intervient (2) ; elle se produit 

 ordinairement dans le canal de communication, (fig. 5, T). 



Le protoplasme se fragmente ensuite en quatre spores 

 qui restent par deux dans chaque cellule ; on remarque 

 d'ailleurs quelques variatioas dans le nombre et la dispo- 



(1) Barker : Conjugating Yeasl (Philos. Trans. of the Royal Society, 

 London. vol. CXCIV, p. 467-485). 



(2) Barker : On Spore formation among Ihe Saccharomycetes (Journal 

 of the Federated Institutes of Brewing, vol. Vlll, n" 1,1'J02). 



