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Went a isolé ce Champignon et lui a donné en le décri- 

 vant le nom de Monascus purpureus ; nous avons nous- 

 même, au moyen de i'âng-quac qui nous avait été envoyé, 

 obtenu des cultures pures de ce Monascus que nous avons 

 étudiées comparativement avec celles qui nous avaient été 

 fournies par Barker. Ayant reconnu entre elles de sen- 

 sibles différences, nous avons donné à la dernière espèce 

 le nom de Monascus Barberi, sous lequel elle est mainte- 

 nant connue. 



L'apparence des cultures permet déjà de distinguer les 

 deux espèces ; tandis que celles du Monascus Barkeri, tout 

 d'abord incolores, prennent au bout de deux ou trois 

 jours une teinte cendrée qui est due à la membrane 

 brune des conidies et des périthèces, celles du Monascus 

 purpureus commencent au même moment à prendre une 

 teinte rougeâtre qui ne fait que s'accentuer par la suite, 

 passant au rouge pourpre. C'est surtout dans les cultures 

 sur tranches de pommes de terre que la distinction s'ac- 

 cuse ; avec le Monascus Barkeri, au bout de huit jours la 

 culture a conservé sa teinte grise, la surface n'est pas 

 déformée, tandis qu'avec le Monascus purpureus la 

 culture a une couleur rouge ou jaune ocre, la surface en 

 est déformée et boursouflée. 



Il est bon de remarquer que les ensemencements de la 

 p,remière espèce sur gâteau de riz ont une tendance à 

 produire aussi un pigment rouge; mais la différence de 

 coloration est toujours très grande et la teinte rougeâtre 

 n'apparaît que tardivement. 



D'une façon générale, le Monascus Barkeri fournit des 

 conidies en nombre considérable, alors que les périthèces 

 sont moins nombreux; le contraire s'observe chez le 

 Monascuspurpureus, où les périthèces sont très nombreux, 

 alors que la formation des conidies est restreinte. 



Le pigment rouge du Monascus purpureus est réparti 

 irrégulièrement dans les articles du thalle, dans les 



