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uniforme ; il se produit des périodes de repos suivies de 

 nouvelles périodes d'activité. 



Il est bon, lorsqu'on veut étudier l'origine de la Truffe, 

 de pouvoir compter sur l'aide d'un truffier de profession 

 qui vous conduise et vous guide : autrement, on s'expo- 

 serait à des désagréments, car la protection des trufïières 

 entretenues est, avec juste raison, protégée par la loi. 

 Nous n'avons eu qu'à nous louer, en la circonstance, de 

 M. Bussard, de Bonnes, qui joint une obligeance parfaite 

 à une grande expérience. 



Les truffières de rapport sont en général cultivées : 

 ceux qui les possèdent ou les louent, ameublissent super- 

 ficiellement la terre, en ayant soin de ne pas détruire les 

 radicelles du chêne, aux dépens desquelles se font les 

 premiers développements de la Truffe. 



Lorsqu'on examine les racines du chêne d'une truf- 

 fière, on s'aperçoit qu'elles sont ramifiées abondamment ; 

 les ramifications très courtes sont réunies en glomérules, 

 elles rappellent un peu les racines coralloïdes des Cycas ; 

 leur surface est dépourvue de poils absorbants et recou- 

 verte entièrement par un feutrage, difficile à apercevoir 

 sans l'aide d'une bonne loupe ; autour de ces radicelles, 

 circulent de longs cordons qui s'anastomosent et se rami- 

 fient; les uns sont colorés en brun, les autres sont inco- 

 lores. Le feutrage qui recouvre les racines, est en commu- 

 nication directe avec ces cordons mycéliens qui ont 

 reçu le nom de rhizomorphes. 



L'existence du revêtement mycélien qui entoure les 

 racines du chêne, explique pourquoi la présence de cet 

 arbre est nécessaire au développement de la Truffe ; c'esb 

 aux racines que le champignon emprunte principalement 

 les réserves nutritives qui serviront à la formation du 

 tubercule ; les rhizomorphes lui permettent d'étendre au 

 loin son champ d'action ; en même temps, ils lui fournis- 

 sent les moyens d'amener rapidement au point où la Truffe 



