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plante pour les prairies temporaires à cause de son dévelop- 

 pement rapide après la première coupe. Le Vulpin des prés 

 vient bien dans tous les terrains pourvu qu'ils ne soient pas 

 trop secs, mais c'est surtout dans les bonnes terres fraîches 

 et irrio-uées qu'il donne son meilleur produit. 

 On sème 25 kilog-. à l'hectare. 



Pimprenelle ordinaire ou petite. Poteriuni sa.n- 

 guisorba. 



Plante vivace de la famille des Rosacées, à ti^es angu- 

 leuses, à styles plumeux et rougeâtres. Elle croît dans les 

 prés secs et calcaires, forme de bonnes pâtures en hiver, 

 pour les moutons et les lapins, résiste aussi bien au froid 

 qu'aux sécheresses et repousse rapidement sous la dent du 

 bétail. Toutefois ni les vaches ni les chevaux n'en sont 

 friands, et ses propriétés excitantes et astringentes la font 

 un peu laisser dans l'abandon. On cultive cette plante dans 

 les jardins comme salade et assaisonnement. 



On sème 30 kilog. à l'hectare. 



Il existe une seconde plante, d'un genre voisin, qui est 

 souvent confondue avec elle sous le nom de Pimprenelle 

 grande. C'est la Sau«^ui!sorJ)e officinale (Sanguisorba. 

 officina,lis), dont les tiges sont rougeâtres. les folioles 

 cordiformes et les capitules d'un brun rougeâtre. Bien qu'elle 

 se plaise dans les terrains calcaires, on la rencontre le plus 

 souvent dans les prés tourbeux où elle ne produit qu'un four- 

 rage dur et grossier, bon au pâturage. 



Sainfoin, c'est-à-dire foin ««ain. Ilpclysarum. 



Sainfoin ordinaire. Onobrychis aaliva. Synon. : Es- 

 parcet, Espar cette. Bourgogne, Grosfoin. 



Plante de la famille des légumineuses, à racine vivace, 

 pivotante, tiges droites, feuilles pennées, fleurs rougeâtres. 



Au dix-septième siècle le Sainfoin n'était connu que dans 



