riRNRK XIl. — RUSSULA. 



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3* Chair compacte, fcrmo, à la fin molle, spongieuse; chapeau ser, à pellicule 



scparable et souvent crevassée, à. bords droits non striés ; lamelles inégales, 



élargies et arrondies en avant, n'atteignant pas le bord du chapeau : 



Rigidœ Fr. ; Sapidx Q. 



lactea (Pers.) Fr. p. 443. Gil. p. 234. Q. p. 349. ( d'un 



blanc de lait.) — Sur la terre, dans les bois, principalement 

 de hêtres. Été. TR. Autun, parc de Rivault, 17 juillet. 

 Comestible. Consistance très dure : saveur douce ; odeur de 

 noisette. 



virescens (Schœff.) Fr. p. 443. Gil. p. 234 et fig. Q. p. 348. 



Ag. bifidus. Bull. pi. 26 et 500, fig. M. ( verdâtre.) 



Vulg. Bise verte, Cul vert, Bonnet vert. — Dans les bois, les 

 bruyères, au bord des chemins et sous les haies. Été, 

 automne, et quelquefois au printemps, TC. Autun, châtai- 

 gneraies de la Barre et aux Revirets, 13 juillet; Montjeu, 

 Broyé, etc.; Saint-Sernin-du-Bois, 14 juillet; le Morvan, 

 23 septembre; le Creusot, Saint-Laurent-d'Andenay, sep- 

 tembre (Ch. Quincy), etc. Comestible. Mérite d'être mangée, 

 mais cependant peu recherchée à cause de sa couleur verdâtre 

 qui inspire la défiance. 



lepida Fr. p. 444. Gil. p. 235 et fig. Q. p. 350. ( plai- 

 sante, agréable.) — Dans les bois. Été, automne. AC. Autun, 

 Forêt-Sacrée, Montjeu, 28 septembre ; bois des Renaudiots, 

 forêt de Planoise, 22 septembre; bois de Brandon près 

 Saint-Sernin-du-Bois, 14 juillet, etc. Comestible agréable. La 

 chair est dure et craque sous la dent; saveur douce, mais 

 cependant à arrière-goût un peu acre. Odeur légère de 

 noisette, qui disparaît par la cuisson. Ce serait un manger 

 estimable si elle n'était pas si facile à confondre avec d'autres 

 Russules à chapeau rouge ou vermilloné qu'on désigne 

 vulsrairement et indistinctement sous le nom de Cul rouge, 

 notamment avec sanguinea et rubra. On la reconnaîtra 

 cependant à sa saveur douce, à son chapeau mat, comme 



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