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signalée. Il est facile d'en saisir les analogies et les diffé- 

 rences en comparant les deux planches des Champ. 2Jei7its de 

 la France, Luc. pi. 138 et 20. Sa place est donc à la suite de 

 cretacea, dont elle constitue tout au moins une variété 

 remarquable. 



pratensis (Schœff.) Fr. p. 279. Gil. p. 561 et fig. Q. p. 74. 



( des 2Jrés.) — Dans les prés, sous les arbres, au bord 



des bois. Été, automne. F^ Saint-Pantaléon près Autun, 

 dans une prairie, sous une haie ombragée, 27 juin. Chapeau 

 grisâtre, chair blanche non changeante, pied plein. Espèce 

 rare chez nous, qui semble plus particulièrement propre au 

 nord et à l'ouest de la France. 



campestris (L.) Fr. p. 279. Gil. p. 561 et fig. Q. p. 72. 



( champêtre.) Vulg. Champignon rose, Mousseron. — 



Prairies, vergers, jardins, bords des routes, champs en friche. 

 TC. surtout en automne, et par les temps humides {Herb. 

 Carion). Chapeau blanc ou grisâtre, parfois rembruni, plus 

 ou moins fibrilleux-squamuleux; pied plein, chair prenant 

 rapidement à l'air une teinte rougeâtre ou brune. C'est le 

 Champignon le plus répandu partout, et l'espèce comestible 

 par excellence, recherchée pour sa saveur et la sécurité avec 

 laquelle on peut la manger. Cultivée sous le nom de Cham^ 

 pignon de couches, elle est l'objet d'une industrie considé- 

 rable et d'un commerce étendu. Elle présente, soit à l'état 

 sauvage, soit à l'état cultivé, de nombreuses variétés sous le 

 rapport de la taille, de la couleur, de la forme du chapeau, 

 de la consistance de la chair, de la saveur, etc. Le mycélium 

 qui sert à ensemencer les couches, et dont le choix est très 

 important, est connu dans le commerce et en horticulture 

 sous le nom de Blanc de champignon. 



