NOTICE 



SUR LES PLANTES 



QUI ENTRENT DANS LA COMPOSITION 



DES PRES ET PATUREkS 



Par TACIXET 



La tendance à peu près générale de l'cigriculture à con- 

 vertir aujourd'hui en prés toutes terres susceptibles de donner 

 un bon produit fourrager, nous a fait supposer qu'il y aurait 

 un certain intérêt à rappeler le nom et la nature des plantes 

 qui composent les bonnes prairies permanentes. Sans entrer 

 dans les causes multiples qui ont amené cette tendance, 

 disons en passant qu'elle est née en partie de la nécessité 

 de produire de la viande. Autrefois on ne reconnaissait 

 guère en effet à la vie qu'un objet d'absolue nécessité : 

 le Pain. Mais on a compris, depuis, que la puissance de l'ali- 

 mentation résidait dans la consommation de la viande qui 

 crée la force, et que partout où le travail s'impose aux 

 populations dans une proportion considérable, il y avait 

 nécessité absolue d'élever la puissance de l'alimentation au 

 niveau de la somme de travail à exécuter. Partant de là, il 

 fallait ou recourir aux excédents de la production étran- 

 gère ou produire soi-même. C'est à ce dernier parti qu'on 

 s'est arrêté, d'abord parce que les prés donnent un produit 



