forma de más poder alimenticio, porque introduce en el alimento 

 la proteína, que es tan alimenticia. 



Recolección de la semilla. — Generalmente la que se recoge 

 es la necesaria para renovar la sementera, para lo cual se dejará 

 madurar ó sazonar la semilla y se arranca directamente de la 

 planta. 



Valor alimenticio del Chícharo de vaca. — Los tallos y hojas, 

 como los frutos de todas las leguminosas, son muy alimenticios; 

 100 kilos de tallos verdes de estas plantas contienen unos 17 ki- 

 los de materia seca, de los cuales 10 kilos son digeribles. 



La cantidad de proteína que tiene esta planta es casi Igual 

 que la que tiene la alfalfa, que es altamente nutritiva, y cuyo 

 tanto por ciento en los mejores pastos es como sigue: 



Chícharo de vaca 10.79 % de proteína 



Alfalfa 6.58 » » » 



Trébol carmesí 6.58 » » » 



Trébol rojo 2.89 » » » 



En cuanto á los carbohidratos digeribles, contienen: 



Chícharo de vaca 39.91 % de carbohidratos 



Alfalfa 38.71 » » » 



Trébol carmesí 39.42 » » » 



Trébol rojo 37.01 » » » 



El poder ó valor alimenticio de una pastura se calcula que 

 está en relación con la mayor cantidad de proteína, de carbo- 

 hidratos y extractos. 



Los agricultores que deseen semillas de esta leguminosa pue- 

 den pedirlas á la Estación Experimental Agrícola. 



