Jugo en la pulpa por presión 50.34% 



Bagazo 49.66 » 



100.00 



Jugo en el fruto por presión 35.01% 



Bagazo 64.99 » 



100.00 



(1) Total de sólidos. — 25 gr. de la pulpa se mezclaron cou t 

 amianto lavado é incinerado, abandonándose 24 horas al calor 

 del baño de María, quedando en la cápsula una pasta dura y 

 adherente. 



Peso de este residuo sólido en 25 gr. de pulpa: 4.900 gr. 



(2) Residuo sólido insoluble.— De conformidad con el mé- 

 todo de Krenla modificado, se tomaron 50 gr. de pulpa y des- 

 pués de triturados y macerados con un poco de agua caliente, se 

 trasladaron á un filtro de muselina en el cual se lavaron con 

 agua caliente, agitando bien la masa. El líquido filtrado se co- 

 locó en un frasco de 500 c. c. y se completó con agua hasta el 

 enrase. Se dejó enfriar y el residuo insoluble se trasladó á 

 una cápsula y se desecó al baño de María. 



Peso del residuo sólido insoluble en 50 gr. : 0.605 gr. 



(3) Cenizas. — Se desecaron en la estufa 25 gr. de pulpa, car- 

 bonizándose después en cápsula de platino á la temperatura más 

 baja para evitar pérdidas, y con el propósito de no prolongar 

 mucho la operación, pues había que incinerar; s"e siguieron las 

 indicaciones de Fresenius para casos análogos; agotóse el residuo 

 carbonoso con agua caliente y se recogió el residuo insoluble en 

 un filtro. Se calcinó después este residuo hasta obtener una ce- 

 niza casi blanca, añadiéndose el líquido filtrado á la ceniza, eva- 

 porándose á sequedad y calentándose por último el total hasta 

 el rojo sombra. 



Se enfrió en una desecadera y se pesó. 



Peso de las cenizas en 25 gr. de pulpa: 0.2905 gr. 



(4) Alcalinidad de las cenizas. — Diluyéronse en agua las 

 cenizas, se le añadió 10 centímetros cúbicos de una solución N/10 

 de ácido nítrico, se neutralizó después el exceso de ácido con una 



