SECCIÓN DE CONSULTAS 



Consulta del Sr. D. Jacinto Oses, Manajabo, Santa Clara, 

 sobre el mejor alimento para las gallinas. 



Contestación del Ingeniero Sr. Ramón García Oses, Direc- 

 tor de la Estación Experimental Agronómica. 



En cuanto á su pregunta sobre el mejor alimento para las 

 gallinas, debe tener en cuenta que si bien es cierto que el maíz 

 es el alimento que más comunmente se emplea, éste no produce 

 la buena y delicada carne que se necesitará para satisfacer los 

 deseos de un paladar delicado, porque con este grano dado como 

 aumento, la grasa se forma en torno de los órganos interiores y 

 debajo de la piel, y con otros alimentos, los glóbulos grasos que- 

 dan mejor distribuidos; hay además otro motivo, y es que la 

 grasa producida cuando se alimentan de maíz, contiene agua en 

 gran proporción y al cocinarla se evapora el agua, la carne se 

 encoje y se endurece : las grasas de las aves bien engordadas y 

 alimentadas con método, se derrite al cocinar la carne, la que se 

 pone jugosa. 



Por todo lo dicho le aconsejo que sin dejar de dar su ración 

 de maíz, las acostumbre á comer afrecho, millo, avena, cebada, 

 etc. ; estas últimas plantas se dan muy bien en Cuba, y si quiere 

 semillas puedo mandárselas así como á los agricultores que las 

 pidan. 



Consulta del Sr. T. A. Montero, de Sagua la Grande, sobre 

 el Cyphomandra betacea. 



Contestación del Dr. A. Ponce de León, Jefe del Departa- 

 mento de Botánica. 



El Cyphomandra betacea, Send, es un arbusto de 3 á 4 me- 



