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8? Imperial, es una variedad muy buena de cabeza gran- 

 de y de forma muy regular. 



El cultivo de la Coliflor, debe recomendarse mucho pues 

 es una legumbre muy apreciada que encuentra muy buena ven- 

 ta en los mercados; el cultivo es muy sencillo y se hace como 

 el de la Col; es indispensable disponer de gran cantidad de 

 agua para los riegos, pues de la abundancia de éstos depende 

 el éxito de la siembra. Además se recomienda protejer del 

 sol las cabezas que empiezan á formarse cubriéndolas con las 

 hojas del rededor partiéndolas y doblándolas. 



Col Rábano (Brassica gongilodes, L.) 



1? Morada, el color de esta variedad la hace ser poco 

 apreciada; el peso mediano de los ejemplares cosechados fué 

 de 2250 gramos. 



2? Blanca temprana de Viena, la cosecha pudo empezar- 

 se á los 80 días, el peso mediano fué de 2 kilogramos; es una 

 variedad muy buena pues es temprana y produce unos tallos 

 muy blandos y de muy buen sabor. Y 3? Blanca, variedad más 

 tardía, los ejemplares cosechados tenían una forma alargada y 

 alcanzaban un peso mediano de 3 kilogramos. 



Las Coles rábanos no necesitan para su desarrollo un espa- 

 cio tan grande como las otras especies de Col y se pueden sem- 

 brar á distancias que varían de 30 á 40 centímetros. Es una 

 legumbre bastante buena cuando se cosecha tierna pero se po- 

 ne muy dura si se espera que alcanze todo su desarrollo. 



Col Nabo (Brassica campestris ISapo-Brassica, D. C.) 



1? Blanca de hoja corta, las raíces alcanzaron un peso 

 mediano de 2750 gramos, su forma es ovala, su color blanco 

 con la parte que sobresale fuera de tierra verde oscuro ; la 

 carne es blanca y blanda. 



2? Rutabaga de Skirving, el peso mediano de las raíces 

 fué de 3900 gramos, su forma es redonda alargada, su color 

 es blanco con la parte fuera de tierra morada. 



3? Rutabaga óvalo, se cosecharon ejemplares que pesa- 

 ban hasta 15 libras, la raíz es ovala y blanca pero la carne 

 es dura; y 



•±? Blanca temprana de hoja entera, el peso mediano fué 

 de 2 kilogramos, la carne blanca es muy buena, es la varie- 

 dad más temprana de las que hemos experimentado. 



Las Coles nabo, deben cosecharse tiernas, se emplean en- 

 tonces de la misma manera que los Nabos. Se cultivan mu- 

 cho en los Estados Unidos y en Europa para la alimentación 



