Emilio L. Luaees y Reinaldo Márquez, á quienes he encargado 

 y están haciendo estudios especiales, los que irán publicándose, 

 conforme se vayan concluyendo. 



RAZA "HOLSTEIN FREISIAN" (Holandesa) 



Color: Berrendo de blanco y negro, ó galano. 



Su utilidad: De buen tamaño para matadero, son además ex- 

 celentes productores de leche, sobre todo en cantidad; buen ta- 

 maño y cornamenta para buey. 



Peso y tamaño: Los toros de 900 á 1,200 libras; vacas, de 

 800 á 1,000. 



Edad á que se utilizan: A los dos años ya están en producción. 



Para el potrero: Son adaptables una vez aclimatados. 



Cruzamientos convenientes: Por su tamaño á la vez que por 

 sus condiciones lecheras, son muy adaptables para cruzarlos con 

 nuestro ganado corriente. 



Los americanos conocen este ganado con el nombre de Holstein 

 y, á propósito, hace poco una visita me preguntaba cuál era la 

 mejor raza de ganado vacuno que convenía importar á Cuba, y 

 mi contestación inmediata fué la Holandesa, con cuyo nombre se 

 conoce generalmente en la América latina ; después, como para 

 evitar malas interpretaciones y ponerme á cubierto de interesa- 

 das opiniones, le dije, es el ganado holandés de excelentes cua- 

 lidades lecheras, y aunque su leche no es tan cargada de grasas 

 como la Jersey, el tipo tiene en las demás cualidades grandes ven- 

 tajas, tales como gran tamaño y mucha precocidad, se adapta 

 bien á los malos pastos de los potreros de Cuba; es decir, por 

 su gran rusticidad. Es además ganado de buena cornamenta y 

 buen tamaño para buey, teniendo además la ventaja de dar gran 

 rendimiento cuando se le dedica para el consumo de la carne. 



De ía raza de este ganado se conocen tres diferentes varieda- 



