des, de las cuales la más meritoria es la de Frisia, por su gran 

 tamaño, overo negro con manchas blancas. 



La otra es la de overo en colorado, y la tercera es la Greninga 

 ó negra cariblanca. 



Los tipos más perfectos, como hemos dicho, se encuentran en 

 Frisia, al norte de Amsterdan, en tierras bajas, y en las costas. 

 Es tal la selección que en toda Holanda se hace de este ganado, 

 que no se encuentra una mala vaca ni aun regular, así como 

 tampoco ninguna vieja, á no ser que sus excepcionales condiciones 

 lecheras sean realmente notables; en los Estados Unidos, que mu- 

 cho se preocupan por propagar esta raza, hay de ella cuatro ve- 

 ces más animales que en Holanda; ha habido algunos ejemplares 

 cuyos buenos caracteres, como el toro Julip's Pretertje Paul nú- 

 mero 29830, ha sido valuado en $20,000, y algunos otros han sido 

 vendidos en $10,000 ; hay algunos ejemplares completamente blan- 

 cos con algunas pintas negras en la cabeza, habiendo otros ejem- 

 plares negros con sólo un lucero en la frente, las patas y la punta 

 de la cola blancos, que es típico en la raza, siendo consideradas 

 las manchas negras en dichas partes como una impureza de raza. 



La nariz y cascos pueden ser blancos ó negros, ó también man- 

 chados de ambos colores; la ubre siempre blanca, con los pezones 

 negros ó blancos. 



En este ganado, de temperamento manso y tranquilo, de gran 

 alzada, el peso de las vacas de 1,000 á 1,700 libras y toros de 

 1,500 á 3,000 libras; hubo un toro en New York que pesó 2,790 

 libras. Es muy resistente y precoz. 



Algunas de estas vacas han dado 30 litros de leche diarios; 

 el promedio de grasa en la leche de estas vacas ha ido paulatina- 

 mente aumentando, de 21/4%, hasta 31/2 y 4% á que llega hoy; 

 la producción diaria de mantequilla de la leche de algunas de 

 estas vacas ha sido desde 4 hasta 6i/o libras ; la vaca que ha llegado 

 á esta última cantidad diaria es la Pieterje Hengerveld. 



Ha habido .muchas de estas vacas premiadas que han dado 

 desde 800 á 1,000 libras de mantequilla al año, y de 100 á 136 

 litros de leche diarios. 



Hay terneros que al nacer tienen cuatro arrobas. 



Como bueyes son excelentes y se mantienen trabajando en muy 

 buen estado. 



RAZA "JERSEY" 



Origen: La Isla de su nombre en las costas de Inglaterra. 



Color: Variados; predominan el hosco, verme jo, lavado y be- 

 rrendo. 



Su utilidad: Ganado de leche, famoso por la cantidad de 

 crema que contiene su leche : poco menos cantidad que la Holstein 

 pero más riqueza en crema. 



