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Esta raza es 'de las razas importantes, habiéndose extendido 

 mucho en Inglaterra, relativamente de reciente creación, de color 

 colorado, sin cuernos. Su origen ó progenitores son los rojos pe- 

 queños de Norffolk, con cuerno, y los sin cuernos, castaños, de 

 Suffolk, que es muy buen ganado de leche, dando hasta ocho ga- 

 lones de leche. 



Son los tipos de esta raza de la misma forma y color. 



El desarrollo de los órganos secretores de la leche se ha con- 

 servado bien en las vacas, de modo que las tetas, la ubre y las 

 venas lactíferas se pueden mostrar como de las mejores en su 

 clase. Es ganado de constitución fuerte, robusto ; se alimenta bien ; 

 huesos finos; son más apropiados para dar carne, y buenos para 

 la ceba. 



Deben ser colocados en segundo lugar como productores de 

 leche, comparados con las otras razas que sirven para los fines 

 indicados. 



Las vacas producen como máximo de 15 á 25 litros de leche 

 diarios, y al año de 5,000 á 7,000 de leche. 



La cabeza es larga en la región comprendida entre el ojo y 

 el hocico, como en casi todas las variedades lecheras, ubre flexible, 

 á veces peca por lo colgante ; el pelo deberá ser colorado oscuro en 

 la ubre y punta de la cola blanca, y rosadas las mucosas. 



La leche de esta vaca tiene una riqueza media de Sy 2 á 4% 

 •de grasa. 



CEBÚ (Bos indicus 



Es el mejor buey de tiro, por ser muy ágil, así como de con- 

 siderable fuerza y resistencia. 



' Se caracteriza por su gran tamaño, pesando el ejemplar que 

 tenemos 2,620 libras; tiene una jiba de tejido grasoso (el macho) ; 



