16 



á su completo desarrollo no servirá para nada y tendrá que ven- 

 derlo en el matadero más cercano; si en cambio se busca un toro 

 de raza pura para esa misma vaca, es casi seguro obtener una 

 cría mejorada, más lechera que la madre, la que no tendrá que 

 vender, y de esa manera irá, gradual y progresivamente, mejo- 

 rando las condiciones de su ganado. 



Esto que decimos con respecto al ganado vacuno, se aplica 

 igualmente á las gallinas y demás aves de corral : nuestros campe- 

 sinos, en su inmensa mayoría, dejan la cría de animales domés- 

 ticos á la naturaleza, esperando erróneamente que ella se encargue- 

 de la selección y mejoramiento de sus ganaderías, lo cual no ocu- 

 rrirá, siendo al contrario perjudicial en sumo grado á sus propios 

 intereses el abandono de sus crías, que irán gradualmente per- 

 diendo méritos, adquiriendo defectos y, en una palabra, degene- 

 rando hasta un grado tal que cuando el criador se dé cuenta 

 y trate de evitarlo encontrará que ya es tarde. 



Nuestra gallina criolla es chiquita, pone muy pocos huevos; 

 las enfermedades encuentran amplio campo para desarrollar sus 

 perjudiciales efectos en nuestras crías de aves ; el campesino, no 

 puede ó no trata de corregir esos defectos ; abandona su cría y 

 no le presta los cuidados que ella requiere : por eso nosotros en 

 nuestra labor nos empeñamos en señalar estos defectos, estimu- 

 lados por nuestro buen deseo de ver mejorar el sistema rutinario 

 de crianza que aquí se emplea, á fin de lograr que nuestros cam- 

 pesinos se interesen en la avicultura, que á nuestro juicio es alta- 

 mente lucrativa. 



Este desconocimiento y abandono que señalamos y que nadie 

 podrá negarnos que existe, tiene su explicación, que atenúa nota- 

 blemente la parte de culpabilidad que se le puede achacar á los 

 criadores de nuestro país ; nuestros pobres, sufridos y laboriosos 

 campesinos no han tenido la suerte de contar con el auxilio nece- 

 sario para aprender lo que saben los campesinos y criadores de 

 otros países, en los cuales abuandan las escuelas de Agricultura 

 y Estaciones Experimentales, en las que los ciudadanos todos 

 pueden adquirir los conocimientos esenciales á un buen agricultor; 

 pero afortunadamente hoy tenemos una Estación Experimental 

 Agronómica, actualmente se establecen seis Granjas Agrícolas pro- 

 vinciales y es de esperarse que la labor de estas Instituciones ofi- 

 ciales se dejará sentir en no muy lejano plazo, realizando una cam- 

 paña de vulgarización Agrícola que redundará, á no dudarlo, en 

 beneficio de nuestra sufrida legión de ciudadanos ejemplares que 

 se dedican, día tras día, á la noble tarea de arar y sembrar la 

 tierra, para arrancarle de sus entrañas los productos más esencia- 

 les á la vida del hombre. 



Empeñados nosotros en esa labor, hemos publicado ya algunos 

 trabajos sobre cuestiones ganaderas, cría de aves y cerdos y en 

 general sobre cuestiones de carácter Zootécnico, las cuales expre- 



