RAZAS DE CERDOS 

 Y SU ADAPTACIÓN AL CLIMA Y SUELO DE CUBA 



Por el 



Dr. Emilio L. Luaces. Jefe del Departamento de Industria Animal 



de la Estación Agronómica 



y el Dr. Reinaldo Márquez, Ayudante del Departamento 



La cría del cerdo es altamente lucrativa en nuestro país, 

 pero el tipo corriente o del país, que no es más que un cerdo 

 degenerado por el continuo cruzamiento entre sí mismo, la falta 

 de selección y la mezcla de varias clases, ha resultado en un tipo 

 especial, que deja mucho que desear y que aunque como es na- 

 tural suponer, se adapta perfectamente al clima y alimentos 

 naturales, en cambio, en lo que se relaciona con sus condiciones 

 como productor de grasa y como reproductor deja asimismo 

 resultados no del todo satisfactorios : apesar de lo anteriormente 

 expuesto, el cerdo nativo del país, criado sin mayores cuidados, 

 en estado casi salvaje y buscando casi siempre sus alimentos, se 

 reproduce fácilmente y produce al criador carne y grasa en can- 

 tidad suficiente para alcanzar en el mercado casi siempre precios 

 que son altamente productivos y que confirman nuestra afirma- 

 ción, de ser la cría del cerdo un negocio altamente lucrativo. 



Y si la cría del cerdo nativo, que es pequeño, de conforma- 

 ción en extremo defectuosa y carnes no muy delicadas así como 

 inferior en sus cualidades de engorde, resulta como antes deci- 

 mos en extremo lucrativa, no es de suponer que la cría de cerdos 

 de razas puras o al menos la cría de cerdos de raza criolla, me- 

 jorada por el cruzamiento con cerdos de razas puras o mejoradas, 

 sería aun más productiva? Indudablemente que sí lo será y a 

 demostrarlo encaminamos este trabajo, en el cual queremos 

 señalar las ventajas que tiene la cría de cerdos de razas puras, 

 detallando a la vez que así demostramos las ventajas de la cría 

 de animales buenos, las distintas razas de cerdos que aquí tene- 

 mos y las ventajas e inconvenientes de cada una de ellas y en 

 especial señalar de esas razas las que en la práctica nos dieron 

 mejores resultados. 



"CERDOS DE RAZA BERKSHIRE" 



Una de las primeras razas de cerdos que tuvo el Departa- 

 mento de Industria Animal fué la llamada "Berkshire", siendo 



