Ober Kosahefe. 



Von E. Pringsheim jun. und H. Bilewsky. 



(Aus dem pflanzenphysiologischen Institut zu Breslau.) 



(Mit Tafel I.) 



Einleitung. 



Zu den Organismen, welche sich aus der Laboratorienluft häufig 

 auf bakteriologischen Nährböden ansiedeln, gehört die sogenannte 

 Rosahefe, welche zuerst von Fresenius^) als Cryptococcus glutinis 

 beschrieben, später von Schroeter^) als Hefe angesprochen und bald 

 darauf von Cohn^) zur GiSiiiwn^ Saccharomyces gestellt wurde (1872). 

 In der Tat gleicht die Rosahefe habituell und in ihrem Vorkommen 

 einigen echten Saccharomycesarten bis auf die ihr fehlende Sporen- 

 bildung; den Speziesnamen hat sie davon erhalten, daß sie oft auf 

 Stärkekleister auftritt. Später sind rote oder Rosahefen häufig erwähnt 

 und einigemale als Verunreinigung von Milch, Butter, Sauerkraut und 

 anderen Stoffen beschrieben worden. Die wichtigste Literatur findet 

 man bei Lafar, Handbuch der technischen Mykologie (Bd. IV. S. 296 

 und an anderen Stellen dieses Werkes) zusammengetragen. 



Im Winter 1907/08 wurde die Rosahefe von neuem im Breslauer 

 pflanzenphysiologischen Institut mit den inzwischen vervollkommneten 

 Methoden in Kultur genommen, um ihre Lebensbedingungen genauer 

 zu erforschen. Die biologischen Verhältnisse erschienen anziehend 

 genug, um ein solches Eingehen zu rechtfertigen. Offenbar haben wir 

 einen Organismus von großer Anspruchslosigkeit, Anpassungsfähigkeit 

 und Lebenszähigkeit vor uns. So vermag er das Austrocknen sehr 

 gut zu vertragen, denn obgleich er keine Sporen bildet, erscheint er 

 doch auf geeigneten Substraten, die der Luftinfektion ausgesetzt 

 werden, fast regelmäßig. Geeignet in diesem Sinne sind aber fast 



^) Beiträge zur Mykologie, II. 



*) Beiträge zur Biologie der Pflanzen, herausgeg. von F. Colin, I, 2, S. 110. 



3) Ebenda S. 187. 



