E. Pi'ingsheim jun. u. H. Bilewsky, Über Rosahefe. 120 



Will mau Flüssigkeiten von bekannter Zusammensetzung benutzen, 

 die diesen „natürlichen Nährlösungen" nahekommen oder sie erreichen, 

 so muß vor allem Pepton benutzt werden, das sich von den geprüften 

 Stickstoifquellen als die bei weitem geeignetste erwies. Asparagin 

 ist schon schlechter, und anorganische N-Quellen, wie Nitrate und 

 Ammonsalze erlauben nur ein kümmerliches Wachstum. Bei Verwendung 

 organischer StickstofFquellen in genügender Menge ist die Zugabe von 

 Zucker von geringer Bedeutung. Bei einer einprozentigen Peptonlösung 

 mit den nötigen Salzen und l%o Zitronensäure macht sich z. B. das 

 Vorhandensein oder Fehlen von Zucker kaum bemerkbar. Auch 

 Asparagin ist ohne Zucker fast so gut wie mit Zucker. 



Eine Lösung mit Zucker und Ammoniumnitrat, die an sich nur 

 sehr schlechtes Wachstum erlaubt, wird durch Spuren von Asparagin 

 recht gut. Genaueres ist darüber noch nicht ermittelt worden, die 

 Frage soll aber für die rote Hefe wie für andere Organismen in anderem 

 Zusammenhange noch untersucht werden. 



Stärkekleister ohne weiteren Zusatz, auf dem die rote Hefe so 

 oft gefunden wurde und nach dem sie benannt worden ist, ist kein 

 guter Nährboden, offenbar wegen des geringen N-Gehaltes. Nur seine 

 Anspruchslosigkeit erlaubt es unserem Pilze, darauf zu vegetieren, für 

 eine bessere Nahrung ist er aber doch sehr dankbar. Bekommt er 

 diese, dann zeigt es sich, daß das für ihn mehrfach angegebene lang- 

 same Wachstum nicht in seiner Natur liegt; in wenigen Tagen bedeckt 

 er die ihm zur Verfügung stehende Oberfläche des Substrates mit einer 

 dicken, rosa- bis korallenroten schleimig-glänzenden Schicht. Die Form 

 dieser Riesenkolonien bietet wenig bemerkenswertes. Es sind grob 

 gelappte, wellig abgerundete Schleimmassen, die unter Umständen, 

 so auf Kartoffeln, allmählich sich gekröse- oder gehirnartig wulsten 

 (Tafel, Figur 1). Auf Gelatineplatten werden die nach außen liegenden 

 Teile der Kolonien in späteren Stadien des Wachstums stärker lappig 

 und selbst dendritisch verzweigt (Tafel, Figur 2). Sonst sind die 

 Kolonien, besonders die jungen, einfach als tropfenförmig zu bezeichnen. 



In flüssigen Substraten, die im Erlenmeyerkolben in flacher Schicht 

 verwendet wurden, trat die rote Hefe sowohl als Bodenbelag wie an 

 der Oberfläche auf. Der Bodensatz besteht vielleicht nur aus solchen 

 Zellen, die von oben herabgefallen sind. Wurden die Kulturen mit 

 denselben Nährlösungen in tiefen Reagenzgläsern angestellt, so war 

 die Vermehrung spärlicher, offenbar weil nicht genug Sauerstoff in 

 die Tiefe drang. Das große Sauerstoffbedürfnis unseres Organismus 

 zeigte sich besonders deutlich in Schüttelkulturen, die in verschiedenen 

 Verdünnungen in Gelatine angestellt wurden. Während eine zum 

 Vergleich herangezogene Bierhefe durch die ganze Gelatineschicbt 

 und besonders auch am Boden Kolonien gebildet hatte, wuchs die 



