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rote Hefe nur an der Oberfläche zu sichtbaren Kolonien aus. Dem- 

 entsprechend bewirkt unser Pilz auch keine Gährung. Niemals wurde 

 Gasentwickelung beobachtet, und die Jodoformprobe auf Alkohol lieferte 

 meist negative und nur in einigen sehr alten, üppigen Kulturen zweifel- 

 hafte (d. h. nur durch den Geruch erkennbare) Resultate. Diese letzteren 

 dürften aber auf Aldehydbildung beruht haben, da die Jodoformprobe 

 ja leider nicht eindeutig ist. Gegen die Möglichkeit des Gärver- 

 mögens spricht auch der Umstand, daß bei sonst geeigneter Nahrung 

 (z. B. Pepton) Zuckerzusatz keinen merklichen Unterschied bedingte. 



Was die Säuerung der Nährlösungen anbelangt, so konnte für 

 j^-ö n Lösung verschiedener Mineralsäuren ein Optimum der H-Ionen- 

 konzentration gefunden werden. Wurde Schwefel- und Phosphorsäure 

 benutzt, so war die Entwickelung etwa bis zur Maximalkonzentration 

 von Yoo^ n nahezu gleichmäßig. Bei mehr Säure sank sie sehr schnell, 

 sodaß in j^^ n schon sehr spärliche Vermehrung stattfand und in 

 j-^^ n kaum mehr etwas wuchs. Ohne Säure war aber das Wachstum 

 ebenfalls vermindert. Die Grenzkonzentrationen sind für verschiedene 

 Ernährung verschieden, für die verschiedenen anorganischen Säuren 

 aber annähernd gleich. 



Der Bedarf an Salzen ist so gering, daß bei Gebrauch der ge- 

 wöhnlichen Nährstoffe, als Zucker, Pepton etc., ein Unterschied zwischen 

 den Kulturen, die MgSO^ u. KH.,P04 (0,1 "/o) erhalten hatten, und 

 solchen ohne diese Salze kaum zu bemerken war. In reiner Rohr- 

 zuckerlösung (aus käuflichem Würfelzucker bereitet) wächst die Rosa- 

 hefe schwach, aber doch genügend, um sich durch ihre Färbung be- 

 merkbar zu machen; in den Lösungen der mineralischen Nährsalze 

 konnte auch noch Wachstum konstatiert werden. Offenbar bieten 

 gewisse Verunreinigungen dieser Nährstoffe oder der Luft der roten 

 Hefe genug Material zu einer schwachen Entwickelung. Ein deutlicher 

 Einfluß der Beleuchtung konnte hierbei, entgegen den Angaben von 

 Hansen, nicht gefunden werden i). Dieser Forscher war der Meinung, 

 daß die rote Hefe am Lichte Kohlensäure assimilieren kann. Er ließ 

 sich wohl durch die Genügsamkeit dieses Organismus täuschen. Eigene 

 Versuche, die Verunreinigungen völlig auszuschließen, haben wir nicht 

 gemacht, weil uns nach den angeführten Beobachtungen die Mühe in 

 keinem Verhältnis zum Resultate zu stehen schien. Jedenfalls wird 

 es nun auch verständlich, wie es der roten Hefe möglich ist, auf einem 

 so schlechten Nährboden wie Stärkekleister zu vegetieren. 



Zu dieser Genügsamkeit und Anpassungsfähigkeit kommt nun 

 noch eine andere Eigenschaft, welche der Rosahefe ermöglicht, den 

 Kampf ums Dasein erfolgreich zu bestehen. Das ist die Austrocknungs- 



1) Vgl. Will in Lafar, IV, p. 299. 



