E. Pringsheim jun. u. H. Bilewsky, Über Rosahefe. 



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Von den geprüften natürlichen Nährböden erwies sich also die 

 Mohrrübe als der günstigste. Es ist ersichtlich, daß der Wasser- 

 gehalt des Nährbodens für das Gedeihen der roten Hefe von großem 

 Einfluß ist; saftigere Nährböden werden stark bevorzugt. Der Zucker- 

 gehalt spielt keine große Rolle, schwach saure Nährböden sind 

 günstig, stärker saure ungeeignet; hoher Eivveißgehalt ist erforderlich. 



3. Künstliche, feste Nährböden. 



Brot, in heißes Wasser getaucht und in sterilen Deckelschalen 

 ausgelegt, zeigte sich als ein recht ungeeignetes Substrat für die 

 Kulturen. Als nach fünf Tagen noch keine sichtbare Vermehrung der 

 Rosahefe aufgetreten war, wurden die Brotscheiben mit Erbsendekokt, 

 Malzextraktlösung oder einer künstlichen Nährlösung (Pepton 1%, 

 Dextrose 5°/o, Kaliumphosphat 0,3%, Magnesiumsulfat 0,2%) be- 

 gossen. Erst nach weiteren fünf Tagen machten sich bei einer Kultur, 

 die Malzextraktzusatz erhalten und bei 6° gestanden hatte, die ersten 

 Zeichen von Wachstum bemerkbar. Die Farbe der Kolonien, die 

 dauernd isoliert blieben, war auffallend dunkel. — Die Preßhefe 

 gedieh auf Brot ziemlich gut; sowohl bei G®, wie bei Zimmer- 

 temperatur, und bei 30*^ war nach drei bzw. zwei Tagen deutliche 

 Zunahme zu konstatieren; am besten sagte die höchste Temperatur 

 zu. Die Kolonien sahen trocken und kreideweiß aus. 



Torfstücke, die sterilisiert und mit Nährlösung getränkt waren, 

 erwiesen sich womöglich als noch ungeeigneter. Auf ihnen trat gar 

 kein Wachstum auf, nur in der am Boden des Gefäßes angesammelten 

 Flüssigkeit entwickelte sich die Hefe. (Preßhefe gedieh ebensowenig.) 



Gebrühter Palmkernkuchen, bekanntlich für manche Schimmelpilze 

 ein sehr guter Nährboden, wird von der Rosahefe gleichfalls vollständig 

 verschmäht. Dagegen wachsen rote Hefen auf mitNährlösung getränkten 

 Gipsblöckeu im Reagenzglas bei fast allen Temperaturen, denen sie 



