E. Pringsheim jun. u. H. Bilewskj^, Über Rosahefe. 128 



die normalen und die Eiesenzellen stark zurücktreten i). Die In- 

 volutionen (Abbild. 3 u. 7) zeichnen sich aus durch einen geringeren 

 Durchmesser, aber weit bedeutendere Länge, als wir sie bei den 

 Riesenzellen fanden; auch sind sie reichlich mit Sprossungen ver- 

 sehen, die manchmal die bekannte Kronenbildung zeigen. Die In- 

 volutionsformen sind — wie bei manchen Bakterien — nicht als 

 Zellenindividuen, sondern als Verbände aufzufassen, deren Glieder 

 teils fast vollständig abgeschnürt, teils nur durch leichte Einschnürungen 

 markiert sind; auch glatte Querwände treten häufig auf (Tafel, Fig. 3). 

 Auf frische Nährböden übertragen, halten sich die Involutionen durch 

 zwei Kulturen, gehen aber weiterhin erst in Riesenzellen, zuletzt in 

 normale über. 



Übrigens ist es wohl nicht der Wassermangel an sich, welcher die 

 Bildung der Involutionsformen anregt, als vielmehr die durch ihn ver- 

 hinderte Diffusion, durch die eine Anhäufung der Stoflfwechselprodukte 

 unserer Hefe bedingt wird. Dies wird dadurch wahrscheinlich gemacht, 

 daß es gelang, ganz entsprechende Involutionsformen in kurzer Zeit 

 durch Zusatz eines Giftes zu erzielen. Diese Versuche wurden in 

 Nährflüssigkeiten ausgeführt. Auch Temperaturen nahe dem Maximum 

 ließen auf den verschiedensten Nährböden Involutionsformen entstehen. 



Erbsen-Gelatine'-^) ist ein günstiger Nährboden, auf welchem die 

 Zellen sich normal entwickeln. (Weiße Hefe bildet schon in einem 

 Tage kleine Kolonien, welche Spuren von Gasbildung zeigen.) 



Erbsen-Agar^) läßt die Rosahefe gleichfalls gut gedeihen. (Weiße 

 Hefe bildet bei 15" und 30 " kleine Rasen.) Bei höherer Temperatur 

 treten neben normalen Zellen solche von den verschiedensten Gestalten 

 auf. Bei 45° ist erst nach 8 Tagen Vermehrung zu konstatieren; alle 

 Kolonien sind untergetaucht — an der Oberfläche ist es wohl zu 

 trocken — und haben ihre schöne rote Farbe eingebüßt. Die Zellen 

 sind sehr klein und lassen auch mit der Alkaunareaktion keine 01- 

 körper erkennen. 



Auf Fleisch-Pepton- Agar zeigt sich das Wachstum in einem Tage; 

 die Zellen haben normales Aussehen. Auf Stärkeagar erscheinen die 

 Kolonien in drei Tagen. — Pilzdekokt-Gelatine, aus getrockneten 

 Steinpilzen hergestellt, ist ein sehr guter Nährboden für die Rosahefe. 



^) Will (Vergleichende Untersuchungen an vier untergärigen Bierhefen, 

 Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen, Jahrg. 25, S. 241) hat an Riesenkolonien auf 10**/o 

 Gelatine schon nach 3 Tagen ähnliche fransenartige Aussprossungen („Ströme") 

 erhalten, in welchen sich wurstförinige Zellen fanden, während sie im Zentrum 

 der Kolonie normal geblieben waren. 



2) 25 g Erbsen auf 1 1 Wasser im Autoklaven gekocht, filtriert und mit 

 10% Gelatine versetzt. 



^) Wie oben, aber 1% Agar-Zusatz. ^ 



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