E. Pringsheim jiin. u. H. Bilewsky, Über Rosaliefe. 130 



Malzextraktlösung wurden erprobt, und alle lieferten gute Resultate, 

 auch für Preßhefe. Hohe Temperaturen (30°) wirkten besonders 

 günstig, aber auch bei Zimmertemperatur war das Wachstum noch 

 gut, während es bei 6 — 7^ merklich geringer war. Meist entstand 

 nur ein Bodensatz, bei Verwendung von Apfelsinensaft aber auch ein 

 Häutchen, das sich bei Schütteln nur schwer zerteilen ließ. Einige 

 der genannten Dekokte wurden getrübt, so das von Korinthen und 

 Feigen, ebenso der Apfelsinensaft (Korinthendekokt wurde von Preß- 

 hefe dunkelbraun gefärbt; in allen Nährflüssigkeiten bildete diese 

 Hefe nur Bodensatz). Die mikroskopische Untersuchung ergab durch- 

 weg normale Zellen von eirunder Form mit 1 — 2 Ölkörperchen; infolge 

 lebhafter Sprossung hatten sich Anhäufungen von Hefezellen gebildet. 



In einer künstlichen Nährlösung — 1 g Pepton, 0,3 KH2PO4, 

 0,2 MgSO^ und etwas Zitronensäure in 100 Teilen Wasser — ver- 

 mehrte sich die Rosahefe bei Zimmertemperatur sehr üppig. Es war 

 dieses das einzige künstlich zusammengestellte Substrat, das an Nähr- 

 wert den natürlichen Pflanzensäften und Dekokten gleichkam; offen- 

 bar war es der Gehalt an höheren Abbauprodukten des Eiweißes, der 

 dieses gute Gedeihen ermöglichte. An der Oberfläche der Nährflüssigkeit 

 bildete die Rosahefe anfangs kleine Inselchen, die später zu Boden 

 sanken und hier einen lockeren Satz darstellten. Der Wandbelag 

 trat erst später, nach etwa 14 Tagen, auf. 



Wurde statt des Pepton VIo Asparagin gegeben, so zeigte sich 

 anfangs wenig Vermehrung, doch nach acht Tagen wurde die Ent- 

 wickeluug lebhafter. Immerhin blieb die Eudmenge beträchtlich hinter 

 der Peptonkultur zurück, und auch die Farbe war matter. 



Endlich wurde eine Nährlösung dargeboten, welche aus 1000 g 

 Erbsendekokt, 400 g Rohrzucker und 40 g Ammoniumnitrat bestand. 

 Von dieser wurden 10 Verdünnungen, je um Vio der vorhergehenden 

 gegeben. In allen trat langsames, aber stetiges Wachstum auf; in den 

 mittleren Konzentrationen war die Vermehrung relativ am üppigsten, 

 aber gerade hier zeigten sich besonders zahlreiche Involutionsformen, 

 ein Beweis dafür, daß diese Nährlösung der Rosahefe wenig zusagt. 



Überblicken wir noch einmal die Resultate, die unsere Versuche 

 über die Ernährung der Rosahefe gezeitigt haben, so können wir 

 sagen, daß die Haupterforderuisse für ein üppiges Gedeihen neben 

 genügender Feuchtigkeit des Substrates ein reichlicher Sauerstoff- 

 zutritt und besonders gute Stickstoffernährung sind, daneben natürlich 

 günstige Temperaturbedingungen und ein nicht zu großer Säuregehalt 

 des Nährmediums. Unser Organismus stellt, wie uns scheint, ganz 

 besonders große Ansprüche an die Ausgiebigkeit und Assimilierbarkeit 

 seiner N-Quelle — falls er es zu gutem Wachstum bringen soll. Hat 

 er das, so ist seine Vermehrung außerordentlich rasch. Andererseits 



