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hat verwandt weiden müssen, oder es könnte auch das Tannin etwas 

 Wasser fest adsorbiert haben. 



Schon nicht mehr so lösungsähnlich ist die sogenannte lösliche 

 Stärke. Wie das Fig. 12 zeigt, kann von einer erheblichen Trennung 



Lösl. Stärke-Wasser. 



ca. 0,4 gr auf 4,15 ccm. 



0, 



" 2,5 * 7,5 «7 «,5 75 ?7,5 i« M,S U IZS 30 3Z,5 3S Min. 



Kreuze = Stärkelösung, 

 Fig. 12. 



der Kreuze von den Punkten sowohl beim Erwärmen wie beim Ab- 

 kühlen keine Rede sein. Das hinter dem Gefrierpunkt gelegene Stück 

 der Kurve b ist, um Platz zu sparen, über diese gezeichnet worden. 

 Die Kreuze verlaufen mit sehr befriedigender Übereinstimmung in der 

 Punktkurve. Die a- und b-Kurve sind deswegen interessant, weil 

 Zsigmondyi) beobachtet hat, daß das in der Kälte von Submikronen 

 wimmelnde Gesichtsfeld in der Wärme nur den Lichtkegel der Ami- 

 kronen zeigt. Die Wärmetönung, die diese Veränderung begleitet, 

 kann nach meinen Versuchen nur klein sein. Übrigens ist das Ar- 

 beiten mit löslicher Stärke schon recht unangenehm, weil man die 

 Stärke in das heiße Wasser schütten muß, wobei erhebliche Mengen 

 an den Wänden des Rohres kleben bleiben, die die Flüssigkeitsmenge 

 beim Abspülen durch zähes Haften verringern. Diese hängengebliebenen 

 Flüssigkeitsreste stören auf alle Weise die Versuche, namentlich bei 

 der Abkühlung, so daß den bei I und II entgegengesetzt liegenden 

 Differenzen der Kurven keine Bedeutung beizumessen ist. 



Ein ganz eigenartiges Verhalten dagegen zeigt die Gelatine. Wenn 

 man das Dünnfiüssigwerden eines solchen reversiblen Gels als eine Art 

 Lösungsvorgang auffaßt, so sollte man erwarten, daß sich vielleicht 



1) Z. Erkenntn. d. Kolloide, Jena 1904, S. 174. 



