175 



Daß sich selbst im Innern dicker Baumstämme Eis bildet, zeigte 

 Schübler, indem er bei plötzlich eingetretenem Tauwetter mehrere 

 sonst gesunde Bäume, die tags zuvor eine Kälte von — 14^ durch- 

 gemacht hatten, umschlagen ließ und in ihrem Innern zahllose Eis- 

 kriställchen nachwies. Auch Göppert fand Eiskristalle im Innern 

 von Birken und Erlen, welche bei — 15" R gefällt und im Warm- 

 hause bei -|~ 10*^ zersägt worden waren. 



Die Anordnung dieser Eiskristalle ist übrigens keineswegs un- 

 regelmäßig. Wir finden darüber interessante Angaben, besonders bei 

 Sachsund bei Müller- Thurgau. Sachs schreibt: „Wenn man einen 

 1 bis 2 cm dicken Längsschnitt aus der Kürbisfrucht 24 Stunden lang, 

 vor Verdunstung geschützt, einer Temperatur von einigen Graden unter 

 Null aussetzt, so findet man dann auf dem dichten Parenchym einen 

 Überzug von Eiskristalleu, die, auf der Schnittfläche senkrecht stehend, 

 eine kompakte Masse darstellen. Die Seitenansicht eines solchen 

 Kristallbündels, welches man in einem Tropfen kalten Wassers langsam 

 schmelzen läßt, gibt ein sehr zierliches Bild. Die wie Basaltsäulen 

 nebeneinander liegenden Eiskristalle schließen Luftblasen ein, welche 

 in höchst regelmäßigen Längsreihen geordnet sind, die den Kanten der 

 Säulen parallel laufen. Meist sind die Blasen einer Reihe gleich groß, 

 und die ganze Reihe sieht dann aus wie eine lockere Perlenschnur^)." 



Auch in zufällig innerhalb eines Organs befindlichen Höhlungen 

 werden beim Gefrieren solche Schichten zusammenhängender Eissäulen 

 hervorgebracht (M ü 1 1 e r - Thurgau). 



Merkwürdigerweise scheint sich beim Gefrieren auch in Innern 

 der Gewebe das Eis zu größeren Massen zusammenzutun. Müller- 

 Thurgau schreibt darüber: „Saftige Pflanzenteile, wie Rüben, Kar- 

 tofteln, Dahlienknollen usw., die man während längerer Zeit einer 

 Temperatur von — 5 bis — 10" aussetzt, erhalten eine eigentümliche, 

 klingend harte Beschaffenheit: sie sind gefroren. Durchschneiden wir 

 mit einem kalten Messer einen solchen gefrorenen Pflanzeuteil, so er- 

 blicken wir schon mit unbewaffnetem Auge inmitten des sonst gleich- 

 artigen Gewebes spröde, durchsichtige Körper, die sich mit der Messer- 

 spitze leicht aus der Gewebemasse herausziehen lassen, bringt man 

 nun zarte Schnitte durch gefrorene Pflanzenteile unter das im Kälte- 

 kasten befindliche Mikroskop, so zeigt sich auf den ersten Blick, 

 daß die oben besprochenen Eismassen meist nur aus zwei Schichten 

 parallel dicht nebeneinander stehender Eissäulen bestehen. (Vergleiche 

 die Figur 15.) Die Lage der Eiskristalldrusen in einem gefrorenen 

 Pflanzenteile ist nicht so willkürlich, wie man auf den ersten Anblick 



1) Vgl. dazu Caspary, Stephan Elliot, Sir John Herschel, James 

 D. Dana und Le Conte. 



