H. W. Fischer, Gefrieren und Erfrieren. 178 



Wasser entzogen wird. Das Chlorophyllband, früher samt dem Kern 

 sichtbar, ist jetzt auf ein sehr enges Volumen zusammengesunken und 

 nur mehr als eine grüne undifferenzierte Masse kenntlich (siehe Figur). 

 Luftblasen bilden sich innerhalb der Zellen nicht. Unmittelbar nach 

 dem Auftauen hat die Zelle ungefähr ihr früheres Volumen angenommen, 

 die Chlorophyllbänder werden in vielen Zellen wieder deutlicher, 

 aber während sie trüber scharf begrenzt waren, erscheinen sie jetzt 

 ebenso wie der Zellkern gequollen, mitunter zum Klumpen zusammen- 

 geschlossen und verraten durch ihr Aussehen nur zu deutlich den 

 eingetretenen Tod (Fig. c). Wie groß die der Spirogyrazelle entzogene 

 Wassermenge sein muß, geht schon aus dem bloßen Anblick der in- 

 takten und gefrorenen Zelle hervor, noch präziser aus der Messung. 

 Der Durchmesser der frischen Zelle betrug in einem Falle 52,8 [x, der 

 der gefrorenen 19,8 jx, der der aufgetauten 49,5 ii. In einem andern 

 Falle waren die betreffenden Breitendurchmesser der Reihe nach 49,5 

 19,8, 46,2. Dies entspricht einer Verkürzung des Durchmessers um 

 etwa 40 Prozent. Vergleicht mau die durch Gefrieren und die durch 

 bloßes Eintrocknen geschrumpften Algenfäden miteinander, so fällt 

 die Ähnlichkeit beider im Aussehen auf, die Größe des Wasserentzuges 

 dürfte wohl auch in beiden Fällen nicht sehr verschieden sein und 

 führt in dem einen wie in dem andern Falle zum Tode." 



„Daß wirklich der Spirogyrazelle Wasser entzogen wird und daß 

 dieses außerhalb der Zelle gefriert, davon kann man sich leicht über- 

 zeugen, wenn man frische Spirogyrafäden, nachdem sie durch Filtrier- 

 papier durch behutsames Abtupfen von dem oberflächlich anhaftenden 

 Wasser befreit worden, in Olivenöl einlegt und nun frieren läßt. Man 

 kann dann deuthch unterm Mikroskop beobachten, wie das aus der 

 Alge austretende Wasser, während diese sichtlich schrumpft, zu einer 

 die Alge umgebenden Eisröhre erstarrt, die sich von dem Ol scharf 

 abhebt. Ganz ähnlich verhalten sich Amoeba, Phycomyces nitens, 

 Hefe, Spirogyra sp., Cladophora sp., Derbesia, Codium Bursa." Recht 

 interessant sind besonders die Versuche mit Hefe, denn sie zeigen, 

 daß die Wasserentziehung keineswegs den Tod mit sich bringt. Hefe- 

 zellen halten, wie Versuche von Schumacher zeigen, noch be- 

 deutend niedrigere Temperaturen als die von Molisch angewandten 

 aus, trotzdem ihnen durch das Gefrieren so viel Wasser entzogen 

 wird, daß Preßhefe nach dem Auftauen einen weichen Brei bildete. 

 Doch nehmen die Zellen bald wieder Wasser auf und gewinnen ihre 

 pralle runde Form, ihre deutUche Vakuole, mit andern Worten, ihr 

 normales Aussehen wieder^). 



^) Daß die von Molisch beobachteten Objekte durch die Kälte leider 

 beinahe alle getötet werden, liegt an der von Mez mit vollem Rechte kriti- 

 sierten Auswahl der Versuchsobjekte. 



