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sein Volumen verändert, sondern auch tiefgreifende Veränderungen 

 seiner Struktur erfährt. 



Da nun die Strömungen des Wassers im Zellkern, die durch das 

 Drängen des Wassers nach außen entstehen, sich nur selten nach 

 mehr als ein oder zwei Kichtungen geltend machen, so erhält dadurch 

 das Gerüst des Nukleoplasmas eine uni- oder bipolare Anordnung. 

 Pole werden die Punkte, an denen das Wasser am leichtesten nach 

 außen strömen kann. So erhalten sie mehr Wasser und weniger 

 Chromatin als der Kest des Zellkerns. Das Chromatin sammelt sich 

 also zu ringförmigen Gebilden, bei bipolarem Kern in der Äquator- 

 gegend an. Nun finden die Verfasser weiter, daß, wenn man den 

 Zellen ihr Wasser durch Plasmolyse oder durch langsames oder 

 schnelles Austrocknen entzieht, man genau dasselbe Bild erhält wie 

 beim Gefrieren, und sie bauen darauf eine Theorie des Gefrierens als 

 Austrocknungserscheinung auf, die den Ansichten, die ich im folgenden 

 vertreten werde, außerordentlich nahekommt. Auf gewisse, mit dem 

 Absterben der Zellen vereinigte Erscheinungen werde ich noch später 

 zu sprechen kommen. 



3. Der Todespunkt. 



a) Der Todespunkt liegt bei einer scharf bestimmbaren 



Temperatur. 

 Wir haben uns bisher nur mit dem Gefrieren beschäftigt, ohne 

 auf die Frage, ob das nun ein Erfrieren zur Folge hat, näher ein- 

 zugehen. Nun zeigt sich aber, daß nicht jedesmal, wenn es zur Eis- 

 bildung in den Geweben kommt, der Tod eintritt: Gefrieren und Er- 

 frieren sind nicht identisch. Vielmehr muß das gefrierende Gewebe 

 noch bis auf eine ganz bestimmte Temperatur, den Todespunkt, ab- 

 gekühlt werden. Es ist nun eine für tierische (H. W. Fischer, 

 Bachmetjew) und pflanzliche (Molliard, Apelt, Voigtländer) 

 Gewebe ganz allgemein gültige Tatsache, daß der Todespunkt bei 

 einer auffallend scharf definierten Temperatur liegt, die sich fast mit 

 derselben Schärfe ermitteln läßt wie etwa der Gefrierpunkt. Der 

 Todespunkt fällt also keineswegs mit dem Punkte, wo die Hauptmenge 

 des Wassers ausgefriert, zusammen, sondern er kann um viele Grade 

 darunter liegen. Er hängt übrigens durchaus von der Natur und der 

 Vorgeschichte der gefrierenden Zellen ab. Ich habe also jetzt zu- 

 nächst zu beweisen, daß der Todespunkt bei einer scharf definierten 

 Temperatur liegt. 



Das ist eine Tatsache, die, wenn sie auch erst vor kurzem exakt 

 bewiesen ist, doch schon lange bekannt ist. So ist es z. B. allgemein 

 bekannt, daß in einem ungewöhnlich kalten Winter Obstbäume und 



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